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Ingredientes:
- Massa:
- 5 xícaras - Farinha de Trigo
- 50 gr - Fermento
- 2 Ovos (menos 1 gema para pincelar)
- 1/2 xícara - Óleo
- 1 xícara - Leite morno
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- Sugestão de Recheio:
- 2 linguiça calabresa (cortada em cubos)
- 100 gr bacon (cortado em cubos)
- 300 gr mussarela (aproximadamente)
- 1/2 cebola (cortada em cubos)
- 2 tomate (cortado em cubos)
- sal, pimenta e salsinha a gosto.
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Recheio:
Refogar a linguiça, bacon e cebola em uma panela, até ficar no ponto desejado, incluir os tomates em cubo e temperar com sal, pimenta e salsinha a gosto.
O recheio não deve ficar muito úmido para não estragar a massa.
Etapa 2
Preparar a Massa:
Em uma tigela, ao centro, dissolver o fermento biológio numa pitada de açucar.
Acrecentar os ovos, o azeite e o leite morno.
Nessa etapa é mão na massa:
Ir acrescentando suavemente a farinha até dar o ponto. (quando a massa soltar das mãos).
Etapa 3
Abrindo a massa:
Dividir a massa em tres bolas de tamanhos iguais.
Em uma pedra ou mesa lisa jogar um pouco de farinha para não grudar a massa.
Pegar uma das partes e abrir com rolo de macarrão.
Etapa 4
Recheando o pão:
Na massa já aberta, colocar 1/3 da mussarela, cobrir com 1/3 do recheio e fechar a massa, enrolando como um rocambole.
Colara em uma forma já untada com oleo e farinha (unte bem a forma para não grudar).
Deixar descansar até dobrar o tamanho, pincelar com as gemas e levar ao forno pre aquecido por aproximadamente 40 min (até dourar, depende da potência do forno).
Etapa 5
Repetir o passo 3 e 4 com as outras duas partes.
Antes de iniciar a massa deixar o recheio pronto, pois a massa ira descansar somente após ser recheada.
Deixar o pão descansar até dobrar de tamanho antes de colocar no forno já pré aquecido.
Para manter uma cor mais dourada, acrescentar uma pitada de café a gema que irá pincelar os pães.
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