Fricassé de frango com creme de milho

Por Rosangela Penna

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Mestre Cuquinha comenta

Fricassé de frango. Conheça nossa receita.

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Fricassê de frango com mussarela

Ingredientes:

Para o frango:
2 de peitos de frango desfiado
2 dentes de alho picado
1/2 cebola ralada e 1 tomate picado
Cheiro verde a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
100 gr de mussarela ralada
Para o creme de milho verde:
1 lata de milho em conserva
1 dente de alho
1 colheres (sopa) de margarina
1 copo de requeijão e ½ lata de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de farinha de trigo, se precisar
Para a finalização:
1 pacote de batata palha

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar o peito de frango com sal. Desfiar. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, cebola, o tomate e o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Mexer até secar. Acrescentar salsa e cebolinha. Desligar e reservar.

Etapa 2

Em outra panela aquecer a manteiga ou margarina, refogar o alho e adicionar o milho batido no liquidificador com o leite. Mexer até ferver e ficar cremoso. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. (Neste momento, se o creme estiver muito mole, engrossar com um pouco de farinha de trigo).

Etapa 3

Acrescentar o requeijão, mexer novamente, desligar e misturar o creme de leite.Em um refratário untado com azeite colocar o refogado de frango e cobrir com o creme de milho.

Etapa 4

Para terminar, salpicar a mussarela ralada e levar ao forno por 30 minutos até borbulhar ou até ficar bem dourado. Gratinar por mais 5 minutos, retirar do forno e espalhar a batata palha sobre o fricassé. Servir com arroz branco.