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Cocada de Bruxa Jerimum

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Ingredientes

  • 600 g de abóbora cozida
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 2 latas de leite condensado
  • 300 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Manteiga para untar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque a em uma panela com água. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia.

Etapa 2

Coloque em um escorredor, para sair o excesso de água, e amasse com um garfo.

Etapa 3

Em uma panela, misture a abóbora, o leite condensado, o coco ralado e o açúcar.

Etapa 4

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e soltar do fundo da panela.

Etapa 5

Despeje sobre uma superfície lisa e fria untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em quadrados

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Tortinhas em formato de múmia com um recheio super gostoso!

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Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

  • 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 20g de marzipan (para os globos oculares)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
  3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
  4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
  5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
  6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
  7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
  8. Bom apetite!

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Adoroooooooooo cocada de qualquer jeito, amo tudo que tem coco

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Cocada Cocada Moça de Queijo ao Chocolate