Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Sabores do Brasil: pratos baianos - 89 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: arroz cremoso, siri fingido, arroz exótico, carne com leite de coco, receitas de bacalhau desfiado, pão dormido, abóbora cabotiá

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: Tirar as sementes da romã nunca foi tão fácil e rápido!

Dica do chef Damien!

Mais votadas: Pratos baianos

Por

Um clássico brasileiro, simplesmente imperdível

  • 8 mini abóboras
  • 300g de moranga sem casa e sem semente
  • 500g de camarão médio
  • 250g de catupiry
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 100ml de creme de leite (ou leite de coco)
  • Suco de meio limão
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
4.1/5 (491 Votos)

Por

Um clássico da cozinha brasileira para você aprender a fazer!

  • 1 Kg de camarões frescos
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta do reino
  • 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas
  • é mais prático)
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
3.5/5 (359 Votos)

Por

Moranga: lave e enxugue a moranga, com uma faca corte uma tampa na parte de cima

  • Moranga:
  • 1 abóbora moranga grande
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • Camarão:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de camarão médio ou pequeno
  • 1 sachê de caldo de legumes ou peixe
  • ½ xícara (chá) de sal picada
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Para decorar:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 8 unidade de camarão grande
3.9/5 (301 Votos)

Por

Essa receita eu aprendi com uma amiga bahiana

  • 1) CAMARÃO
  • 1/2 kg de Camarão cinza descascado
  • 1 (um) Ovo Branco Grande inteiro
  • 50 (cinquenta) gramas de Coco Ralado (mais ou menos a metade de um pacote)
  • Pimenta em Pó
  • Sal
  • 2) MOLHO DE MANJERICÃO PICANTE
  • 4 (quatro) raminhos de Manjericão Fresco
  • 3 (três) generosas colheres de Sopa de Maionese (não Light!!)
  • 1 (uma) colher de Sopa de Azeite de Oliva Extra-Virgem
  • 2 (duas) colheres de Chá de Gengibre em Pó
  • Lasquinhas de Casca de Limão
  • Pimenta Calabresa
  • Sal
3.6/5 (327 Votos)

Por

Aqueça a manteiga ou o azeite e doure a cebola

  • - 1 abóbora moranga cozida;
  • - 1 kg de camarões;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga ou de azeite;
  • - sal e pimenta a gosto;
  • - 1 lata de creme de leite;
  • - 1 copo de requeijão;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de molho de tomate;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 1 cebola ralada;
  • - 1 raiz de gengibre ralada;
  • - queijo parmesão ralado.
3.3/5 (343 Votos)

Por

Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados

  • 1 kg de peixe em postas (use Abadejo
  • pescada amarela ou garoupa )
  • 500 grs. De camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 tomates sem a casca em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher se café de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Salsa
  • coentro e cebolinha a gosto
4.7/5 (229 Votos)

Por

Vamos a mais uma Gordice de São João: A cocada

  • 01 1/2 kg de coco ralado
  • 01 1/2 kg de açúcar
  • 01 litro de água
  • 04 cravos-da-índia
  • 02 canelas em pau
4.7/5 (213 Votos)

Por

Esta é uma receita maravilhosa com camarão, podendo ser substituído por carne seca ou frango

  • 1 kg de camarão sem casca(temperar com suco de limão e pimenta)
  • 5 colheres de azeite de Dendê
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates sem semente
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pote ou pacote de requeijão cremoso
  • 1 moranga
  • cheiro verde a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres de (sopa) de trigo
  • 1 xícara de Leite de coco
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Separe alguns camarões grandes para enfeitar na hora de servir(cozidos)
3.4/5 (320 Votos)

Por

Massa Coloque o azeite em uma panela e junte o aipim ralado, a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro

  • Massa
  • - 1/2 xícara (das de chá) de azeite de oliva;
  • - 1 kg de aipim ralado fino;
  • - 4 cebolas grandas raladas;
  • - 1 pimentão verde ou vermelho picado bem pequenininho;
  • - 4 tomates pelados picados;
  • - 5 galhos de coentro;
  • - 4 xícaras (das de chá) de leite de coco.
  • Refogado de camarão
  • - 1/2 xícaras (das de chá) de azeite de oliva;
  • - 1 1/2 kg de camarão sem casca;
  • - 1 dente de alho picado;
  • - suco de 1 limão;
  • - 6 tomates pelados picados;
  • - 6 galhos de coentro;
  • - 5 xícaras (das de chá) de leite de coco grosso;
  • - 1 colher (das de sopa) de azeite de dendê;
  • - sal a gosto.
3.3/5 (321 Votos)

Por

Tempere o peixe e o camarão com sal, limão, pimenta-do-reino e reserve

  • . 400 g de peixe (da sua preferência) em postas
  • . 1 pimentão em tiras
  • . 1 cebola grande picada
  • . 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • . 1 colher (sopa) rasa de pó de urucum
  • . 400 g de camarão descascado
  • . 200 ml de leite de coco
  • . 50 ml de azeite-de-dendê
  • . 1 cabeça de alho amassado
  • . 3 colheres (sopa) cheias de azeite
  • . Sal
  • coentro e pimenta-do-reino a gosto
  • . 1 limão
4.7/5 (187 Votos)

Mais receitas de Pratos baianos

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Bobó de camarão prático Camarão na Moranga da Dadá