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Ingredientes:
- Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- meia xíc. (chá) suco de limã
- Cobertura
- 50 g de chocolate meio amargo picado
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Cerejas para decorar
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Ferva uma xícara (chá) de água com manteiga e o sal. Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo. Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.
Etapa 2
Retire do fogo e deixe amornar. Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um e batendo sempre até a massa ficar brilhante e lisa.
Etapa 3
Unte duas assadeiras retangulares (24 x 34 cm). Com um saco de confeitar, modele porções de massa na assadeira, deixando espaços entre elas. Asse em forno médio (180°c) preaquecido por 30 minutos. Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno.
Etapa 4
Recheio:
Em uma vasilha misture o leite condensado e o suco de limão até obter um creme consistente, reserve.
Etapa 5
Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria e reserve aquecido.
Etapa 6
Montagem:
Coloque o creme de limão em um saco de confeitar e recheie as carolinas, furando-as na base com o bico. Em um prato de servir, faça um circulo de carolinas e preencha com algumas delas. Monte uma segunda camada de diâmetro menor e repita o processo até a última camada, terminando com uma carolina. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e com uma garfo , espalhe o chocolate derretido em fios sobre as carolinas. Decoe com cerejas e folhinhas feitas com casca de limão. Sirva gelado.
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