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Teriyaki de pargo

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Este teriyaki é feito com pargo, mas você pode usar qualquer outro peixe de água salgada que você preferir (cavala, anchova, pescada, cambucu, etc).

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Ingredientes

  • 1 peixe de 2kg
  • 3 receitas de molho Tarê Especial

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ingredientes do Tare Especial

Ingredientes:

5 colheres de sopa de aguardente
7 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa cheias de açúcar
1/2 colher de chá de glutamato monossódico

Etapa 2

Modo de Preparo do Tare Especial:

Misture todos os ingredientes numa panela.
Leve a mistura ao fogo e deixe ferver por 10 minutos

Etapa 3

Modo de Preparo do Teryaki:

Limpe o peixe e corte-o em postas finas (12 a 14 postas ao todo).
Coloque as postas numa tigela, cubra-as com o tarê e deixe descansar no molho durante 2 horas.
Leve o peixe para grelhar na brasa e ferva o tarê restante numa panela até engrossar.
Passe o tarê nas postas e acabe de assá-las.
Sirva os Teriyaki com kabura no benizuquê.

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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!

Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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