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Caldo de abóbora e camarão

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Ingredientes:

  • 1/2 abóbora paulista picada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sobremesa alho bem picadinho
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 copo e 1/2 de água
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Camarão:
  • 1 kg e 1/2 de camarão médio limpos e cozidos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sobremesa alho bem picadinho
  • 1 tomate picado sem semente e sem semente
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/3 copo de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Salsinha e pimenta do reino a gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Abóbora:
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho
Acrescente a abóbora e deixe fritar por 2 minutos, não deixando que grude na panela
Acrescente o caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de a água e acrescente o resto da água, deixando cozer até que fique mole
Reserve

Camarão:
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho
Acrescente o camarão, o tomate, o caldo de carne dissolvido na água e a salsinha
Deixe cozer até pegar gosto

Montagem:
Em um liquidificador bata a abóbora até que vire um creme não muito espesso, se necessário acrescente um pouco de água
Acrescente o creme de abóbora ao refogado de camarão deixando apurar
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo por aproximadamente 2 minutos
Sirva com arroz branco ou na batata

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