Molho Barbecue

Por feferenno

Aqui vou colocar duas receitas:

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Avalie esta receita 4.6/5 (207 Votos)

1 Foto

Ingredientes:

--- RECEITA 1
2 Frascos Catchups
1 Colher De Sopa De Mostarda
Meia Xícara De Vinagre De Maçã
1 Colher De Sopa De Molho Inglês
Meia Xícara De Melado
Meia Xícara De Açucar Mascavo
1 Colher De Sopa De Chilli
1 Colher De Sopa De Pimenta Do Reino Com Cominho
1 Pitada De Pimenta Do Reino Moída Na Hora
1 Colher De Chá De Paprica
1 Colher De Chá De Alho Em Pó
1 Colher De Chá De Cebola Em Pó
1 Colher De Chá De Canela
1 Dose De Jack Daniel's ou outro bourbon/whiskey ou cachaça envelhecida (escura)
4 Colheres De Fumaça Liquida
Sal A Gosto
--- RECEITA 2
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ cebola ralada
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de catchup
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de ½ limão
1 colher (sobremesa) de vinagre
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de mel

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Receita 1:
Misturar todos os ingredientes numa panela e mexer até misturar todos os ingredientes.

Levar ao fogo médio/baixo para reduzir por 30 a 40 minutos mexendo sempre a cada 5 minutos

Deixar esfriar até ficar na temperatura ambiente e envasar em bisnagas de molho ou no próprio vidro vazio dos catchups que você usou!

Etapa 2

RECEITA 2:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo.
Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.
Por fim, acrescente o mel e misture até que fique homogêneo.