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Croissant fácil

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Croissant fácil 1 Foto

Ingredientes:

  • MASSA
  • 900 g de farinha de trigo
  • 150 g de margarina
  • 1/2 litro de leite
  • 2 tabletes de fermento biológico (30g)
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema para pincelar
  • RECHEIO
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

MASSA

Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.
Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.
Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.

Etapa 2

MONTAGEM

Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.
Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina.
Repita a operação 3 vezes.
Corte as bordas para a massa folhar.
Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela.

Etapa 3

Enrole da parte maior para a menor.
Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.

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