Polenta a La Pandorah

Por Jederson

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Polenta

Polenta com molho

Ingredientes:

Recheio
1 kg de carne moída.
alho a gosto.
sal a gosto.
cebola picada a gosto.
tomate picado e sem sementes a gosto.
cheiro verde a gosto.
alho poró a gosto.
molho de tomate de sua preferência (comprado pronto ou feito em casa)
Polenta
ingredientes da polenta:
duas xícaras de fubá bem cheias.
1 l e 1/2 de água com um fio de azeite e uma colher de sopa rasa de sal.
350 g de mussarela ralada.
queijo parmezão ralado à vontade.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio
Refogue a carne moída já temperada com alho e sal.
Enquanto você estiver fritando a carne, vá mexendo com um garfo para que ela fique soltinha.
Quando estiver toda frita, coloque o resto dos ingredientes inclusive o molho de tomate e dê uma mexida tampando a panela mal tampada.
Se preferir um molho grosso, não coloque muita água, pondo umas duas colheres de sopa rasa de amido de milho.
Deixe cozinhar em fogo brando.
Polenta
Enquanto a carne cozinha, faça um angú bem grosso, que é a polenta.
Depois de tudo cozido, Unte um refratário de tamanho suficiente para a quantidade de recheio e de polenta.
Primeiro coloque metade da polenta, por cima metade da mussarela e depois a carne moída.
Complete com mussarela, polenta e queijoralado.
Deixar no forno mais ou menos uns 15 minutos, só para gratinar.
Sirva quente