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Esfiha de carne

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 2 tabletes de fermento
  • 500g de farinha de trigo aproximadamente
  • Recheio:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1 tomate grande picado em cubos sem sementes
  • Sal a gosto
  • 1 alho poró bem picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Suco de 1 limão

Detalhes

Pessoas: 50
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Etapa 2

Massa:
Misture o fermento e o sal até ficar líquido. Depois acrescente o leite morno, misture e reserve.

Etapa 3

Em outro recipiente, coloque um pouco da farinha (quase tudo), o açúcar, o óleo, a água morna e a manteiga. Dê uma mexidinha e junte o fermento.

Etapa 4

Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos. Sove bastante. Deixe descansando por mais ou menos 15 minutos.

Etapa 5

Montagem:
Pegue um pedaço da massa e abra com o rolo. Com uma medida redonda (do tamanho que você desejar), corte a massa.

Etapa 6

Recheie, junte da metade até a borda de um lado e puxe a parte de baixo da massa e feche.

Etapa 7

Depois que montar todas as esfihas, pincele com gema de ovo e uma colher de sopa de café.

Deixe o recheio em uma peneira, para tirar o excesso de líquido.

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