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Josi Alves

Esfiha de carne

Por

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 2 tabletes de fermento
  • 500g de farinha de trigo aproximadamente
  • Recheio:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1 tomate grande picado em cubos sem sementes
  • Sal a gosto
  • 1 alho poró bem picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Suco de 1 limão

Detalhes

Pessoas: 50
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Etapa 2

Massa:
Misture o fermento e o sal até ficar líquido. Depois acrescente o leite morno, misture e reserve.

Etapa 3

Em outro recipiente, coloque um pouco da farinha (quase tudo), o açúcar, o óleo, a água morna e a manteiga. Dê uma mexidinha e junte o fermento.

Etapa 4

Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos. Sove bastante. Deixe descansando por mais ou menos 15 minutos.

Etapa 5

Montagem:
Pegue um pedaço da massa e abra com o rolo. Com uma medida redonda (do tamanho que você desejar), corte a massa.

Etapa 6

Recheie, junte da metade até a borda de um lado e puxe a parte de baixo da massa e feche.

Etapa 7

Depois que montar todas as esfihas, pincele com gema de ovo e uma colher de sopa de café.

Deixe o recheio em uma peneira, para tirar o excesso de líquido.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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