Deliciosas receitas de polenta - 27 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: fubá de milho, receita de frango com polenta, polenta tradicional, polenta dura, polenta com molho, polenta na panela de pressão
Receitas e dicas em vídeo!
Dica do chef Damien!
Mais votadas: Polenta
Frango com quiabo

Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Corte a galinha ou frango, em pedaços nas juntas e tire a pele
- - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
- - sal a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
- - pimenta-do-reino moída a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho, girassol ou outro de sua preferência;
- - 1 cebola grande picada;
- - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
- - ± 1,5 litro de água;
- - 1 tablete de caldo de galinha;
- - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
- - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
- - suco de 1 limão;
- - azeite a gosto;
- - sal a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
- - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
Polenta cremosa com ragu

Que tal uma receita de polenta cremosa com ragu do chef Igor Witer, do restaurante Sallvattore, de São Paulo? Pois, tome nota:
Polenta Crocante

Por Rebeca Mendes
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal M
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de água fervente
- 1/2 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ralada
Fermento químico, biológico e natural: quando e como utilizar

Por Pascale Weeks
Você conhece estes 3 tipos de fermento? Então confira nosso artigo e saiba mais sobre esses três magos da cozinha!
Polenta com carne moída

Por Cook, Divina Unha
Cozinhe o fubá junto com a margarina e o sal
- 1 L de água
- 1 cubo de caldo de sua preferencia
- 50 g de margarina
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 caixa de creme de leite
- Molho de tomate o quanto baste
- Queijo cremoso á gosto
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Polenta

Por Sylvia Bergamo, O Avental
Levar o caldo para esquentar
- 1 caçarola cheia de caldo (aves, vegetais), temperado com sal
- Fubá de milho q.b. (quanto baste)
- Sal
- 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal
10 segredos para fazer um Cake como um profissional

Por Pascale Weeks
Um bolo de sucesso tem seus segredos, confira nossas dicas e faça um cake como um profissional
Canjiquinha com costela de porco

Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque a canjiquinha de molho com bastante água, durante a noite
- - 1 xícara (das de chá) de canjquinha/quirera fina ou grossa;
- - água bastante para hidratar a canjiquinha/quirera;
- - 500 g de costela de porco fresca;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho amassados ou 2 colheres (das de chá) de pasta de alho;;
- - 1 limão;
- - sal a gosto;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 2 tomates pelados e picados;
- - 1 tirinha de pimentão verde;
- - 1 sachê de caldo de carne ou de tempero pronto;
- - 1 raiz de gengibre.
Ragú de Osso Buco com Polenta Cremosa

Por Gi Pimenta
Osso buco: Tempere a carne com sal, pimenta do reino, páprica picante, pimenta dedo de moça, vinho tinto e a sal...
- Osso buco:
- 2 quilos de osso buco fatiado
- 5 dentes de alho
- 1 garrafa de vinho tinto seco (Cabernet Sauvignon)
- 1 pimenta dedo de moça com sementes
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 xícaras (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 copos (americanos) de água
- ½ litro de polpa de tomate
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 2 cebolas picadinhas
- 3 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- Polenta:
- 250 gramas de preparo para polenta de semolina
- 1,5 litro de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Polenta de panela de pressão

Por rafaela aparecida casagrande leão
Pronta em 15 minutos
- 2 1/2 litros de água
- 250 g de fubá
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite
- temperos a gosto
- molho a gosto
Rabada com polenta

Por Amanda de souza
Receita de família ..amada por todos
- 2 kg de rabada
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de molho de tomate
- 4 colheres de zeite
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 3 batatas cortadas em rodelas
- Agrião (Opicional)
- Para a polenta:
- 1/2 de litro de agua
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola
- 1 colher de corante
- 7 coheres de fubá( dissolvida em um copo de água)
Polenta com molho

Por Mestre-Cuquinha
Aquecer a água com o sal
- 9 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
bolo polenta de chocolate e curry

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Olá, hoje proponho uma receita de bolo polenta de chocolate e curry è minha sogra que me fez descobrir a polenta,...
- 250g polenta
- 1l Leite inteiro
- 30g de açúcar você pode meter mais o menos o seu gosto
- 200g de chocolate tablette
- 1 colher de chá raz de curry po seu gosto, mas é bem pronunciado com esta dose
Nossas receitas de polenta
Mais receitas de Polenta
-
ProveReceita TOP Polenta dura com bacon e vitela ao...
- Ingredientes para a polenta:
- 250 g de polenta
- 4 vezes o volume da polenta de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- ½ colher (de chá) de sal
- 50 g de manteiga
- 8 fatias de bacon
- Ingredientes para a vitela ao Marsala :
- 600 g de vitela
- 1 cebola picada
- 300 ml de Marsala
- 150 ml de creme de leite (natas)
- Sal, pimenta, azeite
-
Sopa Paraguaia
- 2 e 1/2 copos (200 ml) de fubá
- 1 litro de leite
- 2 cebolas medias picadas
- 3 ovos
- 1/2 copo (100 ml) de óleo
- 500g de queijo picado
- 1 colher de fermento em pó
- Sal a gosto
-
Polenta cremosa ao molho
- Polenta:
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 50 g de manteiga com sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de carne moída
- Sal a gosto
- 300ml de molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
- Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
-
Costelinha de porco com polenta
- Costela de porco inteira: 1,5 kg
- Molho de soja: 150 ml
- Vinagre de arroz: 100 ml
- Açúcar: 180 g
- Capim-limão:, 3 unidades
- Limão: 1 unidade
- Limão siciliano: 1 unidade
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Polenta:
- Polenta: 500 g
- Água: 1,5 litro
- Sal: a gosto
-
Polenta de Alecrim com Frango...
- Para a Polenta de Alecrim:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho esmagados
- 3 galhos de folhas de alecrim picadas (aproximadamente 1 colher de sobremesa)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de fubá pré cozido
- Para o Frango Cremoso:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ quilo de filé de frango em cubos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 xícara (chá) de água
- 3 tomates concassê (sem pele e sem sementes)
- 1 xícara (chá) de ervilha frescas
- azeite a gosto
- Para o Molho Branco Temperado:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite light
- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Outros Ingredientes:
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de queijo prato ralado
- azeite a gosto
-
Polenta com carne moída cremosa
- Para a polenta:
- 5 xícaras de chá de água fria
- 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 1 colher de sopa de azeite ou margarina
- 1 tablete de caldo de carne
- Para o molho:
- 300 g de carne moida
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros picados
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de carne
- Temperos a gosto orégano, salsinha, pimenta
- Sal se necessário
- Para finalizar:
- Mussarela em fatias a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
-
Polenta Pasticciata
- 2 ½ litros de água filtrada
- 400 gramas de fubá ( 2 ½ xícaras)
- 100 gramas de cogumelos frescos
- 2 cebolas médias picadas
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 400 gramas de miúdos de frango
- 200 gramas de vitela picada
- 200 gramas de tomates sem pele
- 100 gramas de toucinho fresco picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 talo de salsão picado
- ½ xícara de vinho branco seco de boa qualidade
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
POLENTA FRITA
- 5 copos de água fria
- 2 copos de fubá
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
-
Polenta
- 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
- 300 ML de água fria
- 300 ML de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
-
Polenta cremosa de panela de...
- 2 1/2 litros de água
- 250 g de fubá
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite
- temperos a gosto
- molho a gosto
-
Rabada com Mandioca
- 1 1/2 kg de rabada
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de molho inglês
- 1 maço de agrião lavado
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 4 mandiocas grandes cortadas em pedaços
- 3 colheres de sopa de caldo de carne (em pó)
- Sal a gosto (prove no final para ver se é necessário adicioná-lo)
-
Polenta cremosa ao molho
- Polenta:
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 50 g de manteiga com sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de carne moída
- Sal a gosto
- 300ml de molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
- Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!