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Picanha ao forno

Por

prato feito no dia das mães pelo meu marido

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Ingredientes

  • picanha de até 1,1kg
  • 1/2kg de sal grosso
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

com uma faca afiada, faça uns quadriculos na gordura.
em uma assadeira, faça uma “cama” com sal grosso e coloque um pouco por cima, esfregando para que penetre

Etapa 2

retire do forno, bata na carne para tirar o sal, com a ajuda de um pincel, espalhe pedacinhos de manteiga e volte para o forno sem o papel até dourar a gordura (por volta de 30 minutos)

Etapa 3

depois de pronta, você deixa descansar por uns 10 minutos antes de fatiar que é para os "sucos" da carne migrarem para o centro.

Etapa 4

modo de preparo do molho:
1. aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada
2. bom apetite

a picanha pode ser colocada para assar congelada

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