Maçã do amor
Por pytuxa
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Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- Gotas de corante vermelho
- 6 maçãs grandes ou 8 pequenas vermelhas e macias
- 6 palitos para sorvete ou 8
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lave as maçãs seque-as, espete os palitos e reserve.
Etapa 2
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a glicose.
Misture com uma colher. A seguir, cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Etapa 3
Não mexa mais. Acrescente o corante e cozinhe mais um pouco, uns 3 minutos, até obter ponto de fio.
Etapa 4
Passe as maçãs na calda com auxílio do palito introduzido na maçã. Coloque sobre uma assadeira retangular virada ao contrário. Deixe secar até endurecer o caramelo.
Com essa mesma calda pode fazer uva ou morango caramelado num palito de churrasco.
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