Sorbet de Manga e Champanhe
Por Taylor
Não se sabe com certeza a origem do sorbet, mas foram os italianos que o aprimoraram e espalharam a sobremesa gelada pelo mundo. Esta receita é uma opção leve e refrescante. Perfeita para os dias mais quentes.
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Ingredientes:
- 4 mangas maduras e batidas
- 250 ml de champanhe
- Suco de 1 limão taiti
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 2 claras
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque a manga batida em uma tigela grande e acrescente o champanhe e o suco de limão. Peneire o açúcar de confeiteiro e misture bem.
Etapa 2
Transfira a misture para um recipente de vidro ou de plástico, tampe e leve ao congelador por cerca de 3 horas.
Etapa 3
Bata as claras em ponto de neve firme. Incorpore o "purê" de manga às claras, misturando delicadamente com uma colher.
Etapa 4
Transfira a mistura novamente para o recipiente de vidro ou de plástico. Tampe e congele por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.
Etapa 5
Sirva em taças ou tigelas de vidro.
A receita pede champanhe, mas qualquer espumante seco é um bom substituto.
Você pode servir o sorbet com biscoitos amaretti.
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