Mousse de chocolate instantâneo

Por Daniel Deotti Alves

A receita de hoje aprendi vendo um dos programas da linda Nigella Lawson. Acompanho os programas dela sempre que posso, e quando vi essa receita corri pra aprender e passar para vocês, porque um mousse de chocolate instantâneo combina perfeitamente com a proposta do blog e vou confessar que é uma delícia incrível!

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CuquinhaSugere ***** Mousse de chocolate funcional

Sobremesa 3 Chocolates

Ingredientes:

50g de mini marshmallows
50g de manteiga em temperatura ambiente
250g de chocolate meio-amargo
60ml de água
285 ml de creme de leite fresco (Pasteurizado)
1 colher (chá) de essência baunilha

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque o creme de leite no congelador e o batedor/espátulas da batedeira por 20 minutos no congelador.

Etapa 2

Em uma panela coloque a água para aquecer, assim que estiver quente coloque o chocolate e os mini marshmallows, em fogo baixo mexa sempre até estar tudo derretido e bem homogêneo, desligue o fogo e deixe esfriar.

Etapa 3

Em um recipiente coloque gelo e água e coloque a vasilha que vai bater o creme por cima, bata o creme de leite gelado com a essência de baunilha, ate começar a formar picos, o ponto deve ser o de chantily mole.

Etapa 4

unte o chocolate com o creme e misture com movimentos delicados com uma espátula de baixo para cima até ficar tudo misturado.

Etapa 5

Distribua em taças, leve para gelar por pelo menos 5 minutos.

1) – Cuidado ao bater o creme de leite, pois se bater de mais ele vira manteiga.
2) – Caso você queira ele mais firme deixe na geladeira por 2 horas pelo menos.
3) – O mousse endurece pois o marshmallows contem gelatina, assim não necessitando da inclusão de gelatina incolor no preparo.
4) – Decore com lascas de chocolate branco ou frutas vermelhas.
5) – Se for usar chocolate em barras pique bem para derreter mais rapidamente.