Costelinha Suína com Molho Barbecue

Por Luciana Colognese

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Ingredientes:

4 quilos de costelinha suína
1 xícara (chá) de mel
4 colheres (sopa) de shoyu
Para o Tempero:
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de flor de sal
pimenta do reino a gosto
Para o Molho Barbecue:
3 xícaras (chá) de cebola ralada e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de catchup
½ xícara (chá) de mostarda
1 xícara (chá) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de sal
5 colheres (sopa) de molho de pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque todos os ingredientes do tempero na carne e misture bem. Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno moderado (180°) por aproximadamente 3 a 4 horas. Tire do forno, pincele o shoyu com mel e mantenha no forno por mais alguns minutos até que fique dourado.

Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela pela ordem. Misture e cozinhe em fogo moderado até que fique espesso. Sirva as costela regadas com o barbecue.