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Cebola crocante de batata com linguiça mineira defumada

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Uma surpresa de tiragosto... a textura é ótima e o sabor único.

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Ingredientes

  • 1 unid. de Batata
  • 1 unid. de Cebola Roxa
  • 200g de Linguiça Mineira Defumada
  • 1 dentes de Alho
  • 50g de Creme de Leite
  • Mostarda Dijon
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Massa folheada
  • Óleo para Fritar

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descascar as batatas, cortar em pedaços grossos, levar para cozinhar por 10-15min em uma panela suficientemente grande para cobrir as batatas com água com uma pitada de sal. Após cozidas, amassar para obter um purê de batata.

Etapa 2

Adicionar o alho picado e o creme de leite. Sal e Pimenta a gosto. Misturar para homogeneizar. Reservar.

Etapa 3

Picar a linguiça mineira em cubos pequenos. Picar a cebola roxa em pedaços pequenos. Reservar. Cortar a massa folheada em quadrados de 8cm.

Etapa 4

Pegar cada pedaço de massa folheada e acrescentar um pouco de linguiça mineira.

Etapa 5

dicionar um pouco de cebola roxa picada. Em seguida, um pouco de mostarda Dijon e por fim, um pouco de purê de batata.

Etapa 6

Fechar a massa unindo as pontas opostas. Formando uma "cebola". Repetir o processo.

Etapa 7

Fritar com óleo bem quente e retirar o excesso de óleo com toalha de papel. Servir quente.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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