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Bolo de mandioca cremoso

Por

Bolo de mandioca que também leva coco ralado e queijo meia cura na preparação, finalizado com calda doce de baunilha.

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Ingredientes

  • Mandioca crua ralada: 500 g
  • Coco fresco ralado: 1 unidade
  • Queijo meia cura: 200 g
  • Açúcar refinado: 500 g
  • Manteiga: 240 g
  • Fermento em pó: 1 colher (chá)
  • Essência de baunilha: 1 colher (chá)
  • Ovos: 5 unidades
  • Para a calda:
  • Água
  • 200 ml
  • Açúcar refinado
  • 480 g
  • Essência de baunilha
  • 1 colher (chá)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela, misture a mandioca ralada com as cinco gemas, a manteiga, o coco ralado, o açúcar, o queijo meia cura, a essência de baunilha, o fermento e cinco claras batidas em neve.

Etapa 2

Despeje em um refratário untado com manteiga.

Etapa 3

Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos.

Etapa 4

Calda
Coloque a água, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela e cozinhe, em fogo baixo, até chegar à textura de fio fino.

Etapa 5

Cubra o bolo ainda quente.

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INGREDIENTES

  • 1.3 xícaras de beterraba cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Suco de meio limão siciliano
  • 4/5 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Calda de chocolate amargo

preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
  4. Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
  6. Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
  7. Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
  8. Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!

 

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