Bolo de mandioca cremoso
Por condi123
Bolo de mandioca que também leva coco ralado e queijo meia cura na preparação, finalizado com calda doce de baunilha.
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Ingredientes:
- Mandioca crua ralada: 500 g
- Coco fresco ralado: 1 unidade
- Queijo meia cura: 200 g
- Açúcar refinado: 500 g
- Manteiga: 240 g
- Fermento em pó: 1 colher (chá)
- Essência de baunilha: 1 colher (chá)
- Ovos: 5 unidades
- Para a calda:
- Água, 200 ml
- Açúcar refinado, 480 g
- Essência de baunilha, 1 colher (chá)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, misture a mandioca ralada com as cinco gemas, a manteiga, o coco ralado, o açúcar, o queijo meia cura, a essência de baunilha, o fermento e cinco claras batidas em neve.
Etapa 2
Despeje em um refratário untado com manteiga.
Etapa 3
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos.
Etapa 4
Calda
Coloque a água, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela e cozinhe, em fogo baixo, até chegar à textura de fio fino.
Etapa 5
Cubra o bolo ainda quente.
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