Nossas melhores receitas com mandioca - 140 receita(s)
Mandioca, macaxeira, aipim... herança dos índios brasileiros, faz parte da alimentação brasileira de norte a sul. Além da raiz propriamente dita, seus derivados, como a farinha, polvilho e tucupi, tem igual importância. Venha conhecer receitas deliciosas à base de mandioca: escondidinhos, biscoito de polvilho, tacacá, farofas, bobó de camarão, ...
Receitas e dicas em vídeo!
Você sabe preparar ovos Mollet como um Chef? Ovos mollet são aqueles servidos inteirinhos, sem casca e que, quando cortamos, tem a gema que escorre, linda e deliciosa! Nada fáceis de fazer, mas depois da explicação do nosso chef Christophe, você vai se tornar um expert!
Top receitas
Escondidinho de Carne-Seca
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45
Tempo de cozimento: 45
Custo: Econômico
- 400g de carne seca
- 500g de mandioca
- 100g de molho de tomate pronto
- 200g de requeijão cremoso
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média picadinha
- Sal, alho, pimenta do reino, noz moscada, tomilho, louro, pimenta malagueta e pimenta cayena à gosto
- Água para cozinhar
Um parente bem próximo do Hachis Parmentier francês, que é feito com puré de batatas e carne moída ao invés d
Mais votadas: Mandioca
Camarões à Allan Gaban

Por maxminato, Max Gastronomy
Receita de Camarão cremoso estilo pirão feito em homenagem ao meu amigo Allan Gaban
- CAMARÕES DOCES APIMENTADOS:
- 1 (um) quilo de Camarões Graúdos.
- 1 (um) dente de alho amassado.
- 1 (uma) colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
- 2 (duas) colheres de sopa de Gengibre em Pó.
- 3 (três) colheres de sopa de Shoyu.
- 4 (quatro) colheres de sopa de açúcar.
- Óleo de Soja para refogar
- Salsa desidratada para enfeitar.
- Sal.
- Pimenta do Reino moído.
- PIRÃO DE CAMARÃO:
- 1/2 (meia) xícara de Farinha de Mandioca torrada.
- 1 (um) Limão Siciliano.
- 6 (quatro) xícaras de água.
- Caldo de Camarão feito com as cabeças e cascas do camarão.
- Sal.
Bolo de coco e mandioca, a receita brasileira original!

Uma receita fácil e deliciosa de bolo de coco feito com mandioca ... E você terá a saudade de terras exóticas e distantes;)
Suplicio

Por fernandadayrell, Na cozinha lá de casa
Comida de Buteco
- 500 gramas de isca de fraudinha (ou outra carne da sua preferência)
- 01 cebola média picada em pedaços médios
- 01 tomate picado em pedaços médios
- 02 dentes de alho espremidos
- tempero mineiro caseiro
- pimenta do reino moída
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 02 colher de sopa de óleo
- Purê de Aipim
- 300 gramas de mandioca cozida
- sal
- 01 copo da água do cozimento da mandioca
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 01 dente de alho espremido
A verdadeira receita de bolo de mandioca e coco, esta delícia brasileira!

A mandioca, macaxeira, aipim ou não importa qual o nome que recebe, de acordo com a região do Brasil, seu país de origem, é uma raiz que se transforma em muitos produtos e utilizações diferentes. Sua transformação nesta variedade de produtos permite que ela seja utilizada tanto nos pratos salgados como doces. Uma das receitas tradicionais é o bolo de mandioca com coco. Experimentem esta receita que é deliciosa e tradicional.
Feijoada de feijão vermelho

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
A feijoada é um prato típico e deve ser servida acompanhada de vinagrete (ou molho gaúcho, dependendo da região...
- Feijoada:
- ½ kg de feijão roxinho cozido
- 1 pezinho de porco partido ao meio
- 2 rabinhos de porco
- 200g de lombinho de porco
- 200g de costelinha de porco sem gordura
- 200g de lingüiça
- 200g de paio
- 150g de bacon em fatias
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- vinagre, sal, alho e pimenta do reino a gosto para temperar
- ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
- Vinagrete:
- 3 tomates sem sementes
- 1 cebola
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 concha do caldo da feijoada
- 1/4 de xícara de água
- ½ xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- Sal, pimenta do reino, azeite e vinagre para temperar
- Farofa:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250g de farinha de mandioca
- Sal, pimenta do reino e pimenta caiena para temperar
- Couve:
- 1 molho de couve
- Óleo para refogar
- Sal e alho para temperar
- 3 laranjas ácidas, descascadas e picadas
Bolo de Aipim Cremoso Tradicional

Por Erikabdc
Bata o aipim no processador ou rale em ralo bem fino para que fique quase moído
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida de leite (use a lata)
- 200 ml de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 2 col. de sopa de margarina (bem cheias)
- 1 xíc. de chá de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1,5 kg de aipim cru descascado
Receita de bolo de aipim dosdeuses!

Esta receita é bem especial: Bolo de Aipim com Coco. Conheça a nossa receita!
Bolo de Mandioca cozida e Leite de Coco

Por Kelzinha
Cozinhar a mandioca até que fique bem macia, quase desmanchando!
- ½ kg de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado fresco
Frango com legumes à moda da vó Chiquinha

Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Esfregue fuba mimoso em todo o frango para retirar qualquer residuo de pele ou pena que tenha restado, lavando, em ...
- - 1 frango cortado em pedaços;
- - 2 cenouras pequenas;
- - 2 ou 3 nhames;
- - 2 ou 3 carás moela, também conhecido como cará do ar;
- - 2 chuchus pequenos;
- - 2 cebolas raladas no ralo grosso;
- - 2 a 3 dentes de alho socados;
- - 1/2 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha);
- - sal a gosto;
- - pimenta-do-reino moida na hora;
- - 1 raiz de gengibre;
- - farinha de mandioca para fazer pirão.
Bolo de Mandioca com Coco Fresco

Por Tayssa Nascimento
Rale a mandioca e o coco Adicione a mandioca, o coco, a margarina, o leite, o açúcar, o leite de coco e os ovos
- 2 kg de mandioca
- 1 coco fresco
- 400 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 leite de coco
- 100 ml de leite
- 3 colheres de margarina
- 2 colheres de fermento
Escondidinho Nordestino

Por Dayse Elizabeth
Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal
- 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
- 500 g de carne seca
- 100 ml de leite
- 200 g de queijo coalho cortado em cubos
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e coentro e pimenta a gosto
Bobó de Camarão

Por JULIALEMOS, Casa da Júlia
Um clássico da cozinha brasileira para você aprender a fazer!
- 1 Kg de camarões frescos
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Bolo Souza Leão

Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Massa Faça uma calda em ponto de fio, com o açúcar e a água
- - 6 xícaras (das de chá) de leite de coco;
- - 2 xícaras (das de chá) de água;
- - 2 xícaras (das de chá) de manteiga;
- - 1 kg de açúcar;
- - 6 xícaras (das de chá) de massa puba;
- - 18 gemas;
- - 1 colher (das de chá) de sal.
- Massa puba
- - 3 kg de mandioca;
- - água suficiente para cobri-la.
Torta de Mandioca

Por Jederson
Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes Escorra, coloque na panela de pre
- 500 g de carne seca (charque)
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 400 g de massa para pastel
- 2 tomates picados
- 2 cebolas grandes picadas
- Margarina para untarver vídeo
- 1 gema para pincelar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Bolo de Aipim com Coco

Por Angela Abraão, Uma Pitada de Açúcar
Rale o aipim e misture o leite de coco
- 1 1/2kg de aipim ralado
- 1 xícara de leite de vaca
- 150g de margarina
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 4 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de coco ralado
- 4 claras em neve firme
Nossas receitas de mandioca
-
farofa com farinha de mandioca (32)
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farinha de mandioca granulada (8)
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doce de mandioca ralada (7)
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farinha de mandioca crua (7)
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bolo de fécula de mandioca (5)
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bolinho salgado de farinha de mandioca (4)
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coxinha com massa de mandioca assada (4)
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carne de sol com mandioca (4)
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massa de coxinha de mandioca (4)
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goma de mandioca (4)
Mais receitas de Mandioca
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ProveReceita TOP Filé de peixe empanado
- Para o peixe:
- 4 filés de peixe sem espinha (cação, surubim, St. Peter, tilápia, ...)
- 1 ovo
- 1 limão
- Farinha de rosca para empanar
- Sal a gosto
- Para o pirão de peixe:
- 1 filé de peixe sem espinha
- 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubinhos
- 2 colheres de sopa de tomate em cubinhos
- 2 colheres de sopa de cebola em cubinhos
- ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolnha)
- Farinha de mandioca para engrossar
- Sal, alho, pimenta do reino e malagueta a gosto
-
Vaca atolada
- - 2 kg de costela bovina
- - 1 kg de aipim (mandioca, macaxeira)
- - 6 tomates sem pele picados
- - 2 cebolas grandes picadas
- - 1 pimentão verde picado
- - 3 dentes de alho esmagados
- - 1 xícaras (chá) de vinho branco
- - 1/2 xícara de óleo
- - sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)
- - cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado
-
Bolo Fácil de Mandioca com Coco
- 1 quilo de mandioca crua e descascada
- 200 gramas de coco ralado fresco
- 600 ml de leite de coco
- 250 gramas de margarina
- 4 ovos
- 500 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
-
Bolo de mandioca
- 6 gemas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 e 1/2 xícara de mandioca crua ralada
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de fermento em pó
- 6 claras em neve
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
-
Rabada com polenta
- 2 kg de rabada
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de molho de tomate
- 4 colheres de zeite
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 3 batatas cortadas em rodelas
- Agrião (Opicional)
- Para a polenta:
- 1/2 de litro de agua
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola
- 1 colher de corante
- 7 coheres de fubá( dissolvida em um copo de água)
-
bobó vegetariano
- 1 kg de aipim cozido até ficar bem macio
- 1 litro de caldo de legumes (2 tabletes em 1 litro de água)
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentas de cheiro picadas (opcional)
- 1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
- 2 cenouras cortadas em cubos e pré-cozidas (ferva por 3 minutos)
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 3 tomates sem sementes picados em cubos
- 100 g de vagem macarrão pré-cozida (ferva por 3 minutos)
- 200 g de mini-milho em conserva cortados em 2 partes
- 300 g de palmitos cortados em 3 partes
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 100 g de ervilhas (fresca ou congelada - em lata não serve)
- 200 g de castanhas de caju (inteiras - não pique)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 envelopinhos de sazon da embalagem VERDE ESCURO (de outra cor não serve)
- sal a gosto
- cheiro verde picado a gosto
- 200g de catupiry (opcional)
-
Bobó de Camarão Simples
- 1 kg de Mandioca
- 1 kg de Camarão
- 4 dentes de alho
- meio pimentão
- meia cebola picada
- Azeite de Oliva
- 1 extrato de tomate
- salsa,pimenta e sal a gosto.
-
Bolo Souza Leão
- Açúcar: 500 g
- Água fria: 1 xícara
- Manteiga: 1 xícara
- Sal: 1 pitada
- Massa de mandioca (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos): 500 g
- Gemas: 8 unidades
- Leite de coco: 1 ½ xícara
- Canela: 2 paus
- Cravos-da-índia em pó: 1 colher (café)
-
Bobó de camarão tradicional
- 450 g de camarão rosa 25/1
- 800 g de mandioca, descascada, cortada em toletes e retirado o fio central
- 50 g de pimentão vermelho
- 50 g de pimentão verde
- 80 g de tomate débora
- 70 g de cebola pera
- 06 dentes de alho roxo
- 90 g de azeite de dendê
- 50 ml de azeite de oliva
- 150 ml de leite de coco
- pimenta de cheiro picada a gosto
- sal refinado a gosto
- 1 ½ litro de água
- Coentro fresco a gosto
-
Rabada com Agrião
- 1 kg de rabada
- 1 kg de mandioca
- 3 tomates picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 maço de agrião lavado
- 1 folha de louro
- 2 limões
- 1 dose de pinga
- Sal a gosto
-
Cuscuz à paulista
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
- 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
- 1 lata de palmito
- 3 ovos cozidos
- 2 latas de filé de sardinha
- 1 lata de ervilha
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 6 tabletes de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
-
Coxinha de Mandioca Cremosa da...
- Massa
- 2 Lts de água
- 1/2 kg de Mandioca
- +/- 700gr de Farinha de trigo
- 1 Xícara de café de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Recheio
- 3 Colheres de sopa de óleo
- 1 Cebola média cortada em rodelas
- 1 Peito de frango
- 2 Coxas de frango com sobrecoxa
- 2 Tomates sem sementes
- 1 Tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 Maço de cheiro-verde
- 400gr de Requeijão cremoso
- Para empanar
- 400ml de Água com uma pitada de sal
- 500gr de Farinha de rosca
- Para fritar
- 500ml de óleo
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!