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Nossas melhores receitas com mandioca - 140 receita(s)

Mandioca, macaxeira, aipim... herança dos índios brasileiros, faz parte da alimentação brasileira de norte a sul. Além da raiz propriamente dita, seus derivados, como a farinha, polvilho e tucupi, tem igual importância. Venha conhecer receitas deliciosas à base de mandioca: escondidinhos, biscoito de polvilho, tacacá, farofas, bobó de camarão, ...

Receitas e dicas em vídeo!

Técnicas de Cozinha: ovos mollet perfeitos

Você sabe preparar ovos Mollet como um Chef? Ovos mollet são aqueles servidos inteirinhos, sem casca e que, quando cortamos, tem a gema que escorre, linda e deliciosa! Nada fáceis de fazer, mas depois da explicação do nosso chef Christophe, você vai se tornar um expert!

Top receitas

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Avalie esta receita 3.9/5 (357 Votos)
Escondidinho de Carne-Seca CuquinhaSugere  ***** 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45
Tempo de cozimento: 45
Custo: Econômico

  • 400g de carne seca
  • 500g de mandioca
  • 100g de molho de tomate pronto
  • 200g de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média picadinha
  • Sal, alho, pimenta do reino, noz moscada, tomilho, louro, pimenta malagueta e pimenta cayena à gosto
  • Água para cozinhar

Veja esta receita

Um parente bem próximo do Hachis Parmentier francês, que é feito com puré de batatas e carne moída ao invés d

Mais votadas: Mandioca

Por

Receita de Camarão cremoso estilo pirão feito em homenagem ao meu amigo Allan Gaban

  • CAMARÕES DOCES APIMENTADOS:
  • 1 (um) quilo de Camarões Graúdos.
  • 1 (um) dente de alho amassado.
  • 1 (uma) colher de sopa de Molho de Pimenta Malagueta.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Gengibre em Pó.
  • 3 (três) colheres de sopa de Shoyu.
  • 4 (quatro) colheres de sopa de açúcar.
  • Óleo de Soja para refogar
  • Salsa desidratada para enfeitar.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino moído.
  • PIRÃO DE CAMARÃO:
  • 1/2 (meia) xícara de Farinha de Mandioca torrada.
  • 1 (um) Limão Siciliano.
  • 6 (quatro) xícaras de água.
  • Caldo de Camarão feito com as cabeças e cascas do camarão.
  • Sal.
4.4/5 (329 Votos)

Uma receita fácil e deliciosa de bolo de coco feito com mandioca ... E você terá a saudade de terras exóticas e distantes;)

Por

Comida de Buteco

  • 500 gramas de isca de fraudinha (ou outra carne da sua preferência)
  • 01 cebola média picada em pedaços médios
  • 01 tomate picado em pedaços médios
  • 02 dentes de alho espremidos
  • tempero mineiro caseiro
  • pimenta do reino moída
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 02 colher de sopa de óleo
  • Purê de Aipim
  • 300 gramas de mandioca cozida
  • sal
  • 01 copo da água do cozimento da mandioca
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 01 dente de alho espremido
3.9/5 (451 Votos)

A mandioca, macaxeira, aipim ou não importa qual o nome que recebe, de acordo com a região do Brasil, seu país de origem, é uma raiz que se transforma em muitos produtos e utilizações diferentes. Sua transformação nesta variedade de produtos permite que ela seja utilizada tanto nos pratos salgados como doces. Uma das receitas tradicionais é o bolo de mandioca com coco. Experimentem esta receita que é deliciosa e tradicional.

Por

A feijoada é um prato típico e deve ser servida acompanhada de vinagrete (ou molho gaúcho, dependendo da região...

  • Feijoada:
  • ½ kg de feijão roxinho cozido
  • 1 pezinho de porco partido ao meio
  • 2 rabinhos de porco
  • 200g de lombinho de porco
  • 200g de costelinha de porco sem gordura
  • 200g de lingüiça
  • 200g de paio
  • 150g de bacon em fatias
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • vinagre, sal, alho e pimenta do reino a gosto para temperar
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
  • Vinagrete:
  • 3 tomates sem sementes
  • 1 cebola
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 concha do caldo da feijoada
  • 1/4 de xícara de água
  • ½ xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha)
  • Sal, pimenta do reino, azeite e vinagre para temperar
  • Farofa:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250g de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta do reino e pimenta caiena para temperar
  • Couve:
  • 1 molho de couve
  • Óleo para refogar
  • Sal e alho para temperar
  • 3 laranjas ácidas, descascadas e picadas
4.3/5 (484 Votos)

Por

Bata o aipim no processador ou rale em ralo bem fino para que fique quase moído

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida de leite (use a lata)
  • 200 ml de leite de coco (200 ml)
  • 4 ovos
  • 2 col. de sopa de margarina (bem cheias)
  • 1 xíc. de chá de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 1,5 kg de aipim cru descascado
4.7/5 (434 Votos)

Esta receita é bem especial: Bolo de Aipim com Coco. Conheça a nossa receita!

Por

Cozinhar a mandioca até que fique bem macia, quase desmanchando!

  • ½ kg de mandioca descascada
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado fresco
4.2/5 (446 Votos)

Por

Esfregue fuba mimoso em todo o frango para retirar qualquer residuo de pele ou pena que tenha restado, lavando, em ...

  • - 1 frango cortado em pedaços;
  • - 2 cenouras pequenas;
  • - 2 ou 3 nhames;
  • - 2 ou 3 carás moela, também conhecido como cará do ar;
  • - 2 chuchus pequenos;
  • - 2 cebolas raladas no ralo grosso;
  • - 2 a 3 dentes de alho socados;
  • - 1/2 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha);
  • - sal a gosto;
  • - pimenta-do-reino moida na hora;
  • - 1 raiz de gengibre;
  • - farinha de mandioca para fazer pirão.
4.5/5 (299 Votos)

Por

Rale a mandioca e o coco Adicione a mandioca, o coco, a margarina, o leite, o açúcar, o leite de coco e os ovos

  • 2 kg de mandioca
  • 1 coco fresco
  • 400 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 leite de coco
  • 100 ml de leite
  • 3 colheres de margarina
  • 2 colheres de fermento
4.3/5 (314 Votos)

Por

Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal

  • 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
  • 500 g de carne seca
  • 100 ml de leite
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e coentro e pimenta a gosto
4.9/5 (260 Votos)

Por

Um clássico da cozinha brasileira para você aprender a fazer!

  • 1 Kg de camarões frescos
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta do reino
  • 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
3.4/5 (366 Votos)

Por

Massa Faça uma calda em ponto de fio, com o açúcar e a água

  • - 6 xícaras (das de chá) de leite de coco;
  • - 2 xícaras (das de chá) de água;
  • - 2 xícaras (das de chá) de manteiga;
  • - 1 kg de açúcar;
  • - 6 xícaras (das de chá) de massa puba;
  • - 18 gemas;
  • - 1 colher (das de chá) de sal.
  • Massa puba
  • - 3 kg de mandioca;
  • - água suficiente para cobri-la.
4.1/5 (298 Votos)

Por

Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes Escorra, coloque na panela de pre

  • 500 g de carne seca (charque)
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de massa para pastel
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Margarina para untarver vídeo
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
3.5/5 (343 Votos)

Por

Rale o aipim e misture o leite de coco

  • 1 1/2kg de aipim ralado
  • 1 xícara de leite de vaca
  • 150g de margarina
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 4 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de coco ralado
  • 4 claras em neve firme
3.9/5 (295 Votos)

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