Bolo Toalha Felpuda
Por Vanessa.C
Ingredientes
- 3 gemas
- 100 g de manteiga
- 2 xíc. (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 3 claras em neve
- 50 g de coco
- manteiga para untar
- Calda
- 2 xíc (chá) de leite
- 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- coco para polvilhar
Detalhes
Pessoas: 18
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata no liquidificador as gemas, a manteiga, o leite de coco e a açúcar até obter uma mistura homogênea. Á parte em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento e junte o líquido obtido, mexendo bem com um batedor manual. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente. Feito isso, despeje a massa em uma assadeira retangular (30 cm x 40 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 min. Enquanto isso, prepare a calda, levando ao fogo o leite com o açúcar e deixando ferver por 10 min. Retire do fogo e junte a essência de baunilha, misturando bem. Por fim, corte o bolo em quadrados, regue-o com calda e polvilhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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