Bolo Toalha Felpuda

Etapa 1

Bata no liquidificador as gemas, a manteiga, o leite de coco e a açúcar até obter uma mistura homogênea. Á parte em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento e junte o líquido obtido, mexendo bem com um batedor manual. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente. Feito isso, despeje a massa em uma assadeira retangular (30 cm x 40 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 min. Enquanto isso, prepare a calda, levando ao fogo o leite com o açúcar e deixando ferver por 10 min. Retire do fogo e junte a essência de baunilha, misturando bem. Por fim, corte o bolo em quadrados, regue-o com calda e polvilhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.