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Bolo de cenouras com cobertura de chocolate de liquidificador 

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Ingredientes:

  • Massa:
  • - 1/2 xícara (das de chá) de oleo;
  • - 3 ovos;
  • - 3 cenouras medias picadas;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de maizena;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1 colher (das de chá) de sal.
  • Cobertura 1:
  • - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
  • - 1 caixa de creme de leite;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó.
  • Cobertura 2:
  • - 500 g de açúcar de confeiteiro;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó;
  • - leite;
  • - raspas de casca de 1 limão ou de uma laranja.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Coloque o oleo, os ovos e o açúcar no liquidificador e bata por 6', até formar um creme espesso, parecido com uma maionese doce.
Batidos os ovos, oleo, o açúcar, junte as cenouras, bata mais um pouco e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a maizena e o sal.
Despeje o creme de cenouras sobre os ingredientes secos e misture.
Coloque em assadeira(s) untada(s) e enfarinhada(s) e leve para assar.
Retire do forno e coloque uma das duas coberturas abaixo.

Etapa 2

Cobertura 1
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe ferver por mais 5', retire do fogo e mergulhe a panela em uma bacia com água e gelo.
Mexa até a cobertura gelar e encorpar bem.
Se quiser mais encorpado, reduza a quantidade de creme de leite.
Apoie o bolo sobre uma tigelinha e despeje a cobertura deixando-a escorrer pelas laterais.

Etapa 3

Cobertura 2:
Se usar casca de laranja, escolha a casca mais verde, por ter o aroma mais acentuado.
Misture tudo, coloque o leite às colheradas, e leve ao fogo só até desmanchar a manteiga.
Espalhe sobre o bolo.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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