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Trouxinha de camarão

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Ingredientes:

  • Massa
  • - 2 ovos;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite;
  • - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 colher (das de chá) de sal.
  • Recheio de camarão
  • - 500 g de camarão;
  • - 1 cebola pequena;
  • - 1 cm de pimentão;
  • - 1 tomate sem pele e sem sementes;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 copo de requeijão cremoso;
  • - sal e noz moscada a gosto;
  • - suco de 1/2 limão.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma panquequeira com manteiga e frite uma concha de massa por vez, sempre em fogo baixíssimo.
Espere as bordas dourarem e surgirem bolhas na panqueca, antes de virar.
Reserve.
Coloque uma colher, das de sobremesa, de recheio em cada panqueca e feche como uma trouxinha.
Amarre, delicadamente, com cebolinhas. Muita delicadeza nesta hora porque as "fitas" de cebolinhas rompem fácil.
Sirva com ou sem molho.

Etapa 2

Recheio de camarão
Limpe os camarões e reserve.
Rale a cebola e pique a tirinha de pimentão bem pequenininha para que ela desapareça durante o cozimento.
Pique o tomate também.
Derreta a manteiga e refogue a cebola, sem deixar dourar.
Acrescente o pimentão e o tomate e cozinhe até que desmanchem.
Acrescente o camarão, o sal e a noz moscada.
Quando o camarão começar a mudar de cor, acrescente o cheiro-verde bem picadinho e, se gostar, o suco do meio limão.
Deixe o camarão cozinhar (terminar de mudar a cor) e desligue.
Camarões e frutos do mar em geral cozinham rápido e não devem ficar muito tempo no fogo, para não ficarem borrachudos.
Retire do fogo e misture o requeijão.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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