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Empadão

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Ingredientes

  • 1 gema
  • 1 colher se sopa de leite gelado
  • 1/2 de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 colheres de sopa de creme de cebola
  • 3 colheres bem cheias de manteiga
  • 3 colheres bem cheias de margarina.
  • (se precisar
  • só ir acrescentando mais um pouco de margarina)
  • Recheio:
  • 1 peito de frango cozido com um tempero pronto de frango (desfiar depois a mão)
  • 1 cebola grande (picada)
  • 1 tomate grande (picado)
  • 1/2 de pimentão (picado)
  • 2 dentes de alhos (moido)
  • 4 colheres de oléo
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coloral
  • 1/2 lata de milho
  • 12 azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de palmito (picado)
  • 1/2 xícara de champignon
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 1 cx de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 1/2 copo de água
  • 1.1/2 de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá bem cheias de farinha de trigo
  • um pouco de coentro

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Despejar tudo em uma bacia e ir msiturando com as mãos até dar o ponto de trabalhar. (reserve)

Etapa 2

Empadão - Etapa 2

Para refogar: oléo, alho e cebola, aos poucos jogue tomate e pimentão. Acrescentar o coloral (mexer), depois o frango e refogar um pouco.
Depois, colocar a água e o caldo de frango, o cominho, deixar fever e acrescentar o leite (mexer), requeijão, creme de leite (mexer). Depois o milho, azeitona e champignon (mexer). Misture a farinha de trigo para dar uma liga e, por último, o coentro picado. Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) colocar a massa, depois colocar o recheio e tampa do empadão com o resto da massa, por último, pincelar com uma gema.

Levar ao forno em temperatura 205° até dourar.

pode acrescentar pedaços de requeijão cremoso sobre o recheio antes de colocar a tampar do empadão.

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Para acompanhar, pode ser mostarda, ketchup, um molho rosé bem saboroso... e, se você preferir, pode substituir a massa de pizza por massa folhada, fica melhor ainda!

 

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