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Pavê da Vanessa

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Ingredientes:

  • 1 gelatina
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • ½ copo de leite com
  • 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
  • Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum medida na lata de leite condensado
  • 1 colher sobremesa de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum medida na lata de leite condensado
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 2 gemas – peneiradas
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 4 claras
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Prepare a gelatina e despeje no fundo da refrataria,
Molhar os biscoitos maizena no leite com chocolate (1 e ½ copo e 1 colher de sobremesa)
Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexa em fogo brando até engrossar.

Etapa 2

Para a cobertura: Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite

Etapa 3

Montagem: Coloque em um refratário grande na seguinte sequência:Gelatina, creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve

​

Se desejar depois da gelatina pronta bata a mesma junto com creme de leite, vai se transformar em uma gelatina maravilhosa ao fundo, se desejar agregue ovomaltine entre as camadas.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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