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Trança de iogurte e frango

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Ingredientes:

  • - 2 ovos;
  • - 2 copos de iogurte natural;
  • - 200 g de margarina ou manteiga;
  • - 1/2 colher (das de chá) de sal;
  • - 1 colher (das de sopa) de açúcar;
  • - 30 g de fermento para pão;
  • - ± 700 g de farinha de trigo;
  • - gema para pincelar;
  • - sementes para polvilhar.
  • Sugestões de recheio
  • - 300 g de goiabada pastosa e 200 de requeijão cremoso;
  • - refogado de frango bem sequinho e 200 g de requeijão cremoso;
  • - 200 g de presunto e 200 g de mussarela cortadas em cubinhos;
  • - 300 g de linguiça calabresa picada e 100 g de tomates secos;
  • - cocada com gemas;
  • - creme de confeiteiro
  • fatias de maçã
  • uvas passas e açúcar misturado com canela.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Dissolva o fermento no açúcar, junte 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo e 2 colheres (das de sopa) de iogurte, cubra com um plástico e deixe descansar por 15'.
Na batedeira bata os ovos, o iogurte, a margarina ou manteiga e o sal.
Vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos.
Junte a mistura (esponja) de fermento.
Passe a massa para uma bancada e continue misturando a massa com as mãos.
Não esprema a massa, trabalhe-a com a mão espalmada, até que fique lisa.
Deixe crescer em lugar aquecido por 45'.
Um bom lugar é o forno preaquecido.
Enquanto prepara a massa, ligue o forno no mínimo.
Ao terminar de amassar a massa, desligue o forno, coloque a bacia da massa dentro de um saco plástico, embrulhe em toalha de mesa e coloque no forno.
Divida a massa em 2.
Torne a dividir cada parte em 3.
Abra cada retângulo com um rolo, em formato retangular e recheie a gosto.
Feche cada retângulo, formando cilindros de massa recheada.
Trance os 3 cilindros.
Coloque as tranças em assadeira sem untar, pincele a gema e polvilhe queijo ralado ou coco ralado ou sementes variadas, sempre de acordo com o recheio escolhido.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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