Torta de Pão de Forma com legumes

Por JOSIANE ARAUJO

Torta com masse de pão de forma e recheio de frango.

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Ingredientes:

Massa:
2 pacotes de pão de forma sem casca
1 litro de leite
500g de maionese ou requeijão cremoso*
manteiga para untar a forma
200g de queijo parmesão ralado (opcional)
Recheio:
1kg de peito de frango cozido e desfiado
200g de azeitona picada
1 lata de de legumes em conserva
1 lata de milho verde
1 cebola branca picada
1 tomate sem pele e sem semente picado
1 xícara de chá de pimentão picado (verde e vermelho)
1 ½ caixa de creme de leite
coentro e cebolinha verde picados a gosto
sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o recheio: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.

Etapa 2

Montagem: Unte uma assadeira retangular média e forre-a com papel manteiga. Passe uma camada fina de manteiga sobre o papel e reserve. Se preferir não usar o papel manteiga, ou não tiver, use um refratário de vidro bem untado com manteiga.

Etapa 3

Coloque parte do leite em uma tigela, molhe ligeiramente cada fatia de pão dos dois lados (cuidado para não encharcar) e vá forrando todo o fundo da assadeira. Sobre o pão, passe uma camada de maionese*, depois o recheio, alisando-o com uma colher para ficar firme sobre o pão. Coloque outra camada de pão umedecido e a maionese* por último. Faça no máximo com duas camadas de recheio.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.

Etapa 4

Retire do forno, desenforme passe uma camada de maionese* e salpique queijo ralado e tempero verde, se desejar (a decoração pode ser feita a seu gosto). Sirva fria ou gelada.

Pode-se acrescentar ao recheio 1 xícara de chá de cenoura ralada. O recheio pode ser substituído por outras opções como queijo e presunto, camarão, bacalhau, etc. Pode-se também, usar batata palha, mas somente na hora de servir.