Crepe de Folhas de Couve-Flor
Por bruna neves
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Ingredientes:
- Molho:
- 2 Dentes alho
- 2 Colheres (sopa) cebola
- 3 Colheres (sopa) óleo
- 2 Xícaras (chá) tomate picado
- 1 Xícara (chá) água morna
- Sal
- Crepe:
- 200 Gramas carne moída
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher (sopa) cebola
- 2 Colheres (sopa) óleo
- 4 Unidades folhas de couve-flor
- Sal
- 2 Fatias médias de muçarela
- 2 Colheres (sopa) de salsa
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o molho, doure o alho e a cebola em 3 colheres (sopa) de óleo em uma panela, acrescente o tomate e deixe refogar.
Etapa 2
Retire do fogo, bata no liquidificador, acrescente a água morna, coe e leve para ferver.
Salgue e deixe o molho apurar.
Reserve.
Etapa 3
Para fazer os crepes, tempere a carne moída com o sal, o alho e a cebola.
Amasse para formar uma massa de carne.
Etapa 4
Divida a massa em quatro porções, modele quatro hambúrgueres e grelhe com duas colheres de óleo.
Reserve.
Etapa 5
Afervente as folhas de couve-flor, uma a uma, em água e sal.
Reserve.
Etapa 6
Retire as partes mais firmes da folhas (talos).
Recheie cada folha com um hambúrguer e ½ fatia de mussarela.
Etapa 7
Dobre a folha como um envelope, cubra com molho e leve ao forno quente por 20 minutos.
Etapa 8
Salpique a salsa e sirva quente.
Prefira as folhas mais novas e claras, pois são mais tenras.
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