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Crepe de Folhas de Couve-Flor

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Ingredientes:

  • Molho:
  • 2 Dentes alho
  • 2 Colheres (sopa) cebola
  • 3 Colheres (sopa) óleo
  • 2 Xícaras (chá) tomate picado
  • 1 Xícara (chá) água morna
  • Sal
  • Crepe:
  • 200 Gramas carne moída
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Colher (sopa) cebola
  • 2 Colheres (sopa) óleo
  • 4 Unidades folhas de couve-flor
  • Sal
  • 2 Fatias médias de muçarela
  • 2 Colheres (sopa) de salsa

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o molho, doure o alho e a cebola em 3 colheres (sopa) de óleo em uma panela, acrescente o tomate e deixe refogar.

Etapa 2

Retire do fogo, bata no liquidificador, acrescente a água morna, coe e leve para ferver.
Salgue e deixe o molho apurar.
Reserve.

Etapa 3

Para fazer os crepes, tempere a carne moída com o sal, o alho e a cebola.
Amasse para formar uma massa de carne.

Etapa 4

Divida a massa em quatro porções, modele quatro hambúrgueres e grelhe com duas colheres de óleo.
Reserve.

Etapa 5

Afervente as folhas de couve-flor, uma a uma, em água e sal.
Reserve.

Etapa 6

Retire as partes mais firmes da folhas (talos).
Recheie cada folha com um hambúrguer e ½ fatia de mussarela.

Etapa 7

Dobre a folha como um envelope, cubra com molho e leve ao forno quente por 20 minutos.

Etapa 8

Salpique a salsa e sirva quente.

Prefira as folhas mais novas e claras, pois são mais tenras.

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