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Bolo de chocolate branco

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Ingredientes

  • Bolo:
  • - 5 ovos (separados)
  • - 200 g de chocolate branco
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - 150 g de açúcar
  • - 200 g de farinha
  • Cobertura:
  • - 200gr de chocolate de culinária
  • - 1 colher de manteiga
  • - 3 colheres de sopa de leite
  • - Morangos e folhas de hortelã para decorar (opcional)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Junte as gemas e o açúcar em uma tigela e mexa bem.
- Leve o chocolate branco com a manteiga ao micro ondas para derreter.
- Após derreter mexa bem para ficar um creme homogêneo.
- Junte o creme na tigela que foi preparado os ovos com açúcar e mexa bem.
- Misture a farinha aos poucos e continue mexendo.
- Junte as claras batidas em castelo e continue mexendo.

Etapa 2

- Unte uma assadeira com farinha e manteiga.
- Coloque na assadeira e leve ao forno até assar (teste do palito).

Etapa 3

- Enquanto o bolo fica pronto/esfria, prepare a cobertura em uma panela.
- Junte os ingredientes em uma travessa para micro ondas e deixe-o derreter.
- Após derreter, mexa até ficar homogêneo.
- Faça furos no bolo com um palito e despeje a calda, para que ela penetre na massa.
- Decore ao gosto

Você pode derreter o chocolate, tanto do bolo quanto da cobertura, no fogo também. Faça como preferir.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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