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Bolo de granola

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Bolo de granola 1 Foto

Ingredientes:

  • Granola:
  • ½ xícara (chá) de semente de linhaça
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju
  • ½ xícara (chá) de gergelim branco
  • ½ xícara (chá) de gérmen de trigo
  • ½ xícara (chá) de farelo de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia prensada
  • 1 colher (café) de canela
  • ½ xícara (chá) de mel
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • Bolo:
  • 1 xícara (chá) de granola batida
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¾ xícaras (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de ameixa cortada em 2 ou banana passa picada ou uva passa (opcional)

Detalhes

Complexidade: Difícil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Granola: num bowl, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada, a canela. Adicionar o sal, o mel e o óleo. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar.

Etapa 2

Bolo: misture as farinhas, a granola, o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar o ovo levemente batido com o leite e a manteiga. Colocar numa forma untada e com farinha e assar em forno médio por 30 minutos.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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