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Doce de Casca de Mamão

Por

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Ingredientes

  • 6 Cascas bem lavadas de mamões maduros
  • 3 e 1/2 Xícaras (chá) de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixe na água as cascas dos mamões de um dia para o outro.

Etapa 2

Pique-as e coloque-as numa panela e dê três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura.

Etapa 3

Troque a água a cada fervura.

Etapa 4

Na quarta fervura deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passe por peneira.

Etapa 5

Leve ao fogo com o açúcar até desprender do fundo da panela.

O mamão é rico em vitaminas e sais minerais, apresenta vitamina A, vitaminas do complexo B e rico teor de vitamina C. Para aumentar o aproveitamento do ferro numa refeição, pode-se comer pão preto (integral de gergelim) com boa quantidade de mamão. Sua riqueza em vitamina C pode contribuir consideravelmente na defesa do
nosso organismo. Sua alta densidade em potássio e um cálcio, pode ser benéfica contra hipertensão e na prevenção de problemas cardiovasculares.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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