Doce de Casca de Mamão
Por bruna neves
Ingredientes:
- 6 Cascas bem lavadas de mamões maduros
- 3 e 1/2 Xícaras (chá) de açúcar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe na água as cascas dos mamões de um dia para o outro.
Etapa 2
Pique-as e coloque-as numa panela e dê três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura.
Etapa 3
Troque a água a cada fervura.
Etapa 4
Na quarta fervura deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passe por peneira.
Etapa 5
Leve ao fogo com o açúcar até desprender do fundo da panela.
O mamão é rico em vitaminas e sais minerais, apresenta vitamina A, vitaminas do complexo B e rico teor de vitamina C. Para aumentar o aproveitamento do ferro numa refeição, pode-se comer pão preto (integral de gergelim) com boa quantidade de mamão. Sua riqueza em vitamina C pode contribuir consideravelmente na defesa do
nosso organismo. Sua alta densidade em potássio e um cálcio, pode ser benéfica contra hipertensão e na prevenção de problemas cardiovasculares.
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