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Supreme de Morangos

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Uma receita prática, com toque de sofisticação.

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Ingredientes

  • Marzipan:
  • 3 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 150g de amêndoas sem pele
  • Recheio:
  • 400g de morangos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 claras em neve
  • ½ envelope de gelatina incolor e sem sabor
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Decoração:
  • Morangos

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Marzipan: Coloque as amêndoas no liquidificador e triture-as.
Despeje em uma tigela e acrescente o açúcar de confeiteiro e o leite condensado.
Misture bem e coloque em um saco plástico.
Leve á geladeira, por 20 minutos.
Retire do plástico e forre o fundo e a lateral de uma fôrma, para torta.
Reserve.

Etapa 2

Recheio:

Bata as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar. Reserve.

No liquidificador coloque o creme de leite, o suco de limão, os morangos e 2 colheres de sopa de açúcar. Bata bem.

Acrescente a gelatina previamente hidratada, conforme instruções da embalagem e bata novamente.

Transfira para uma tigela e misture delicadamente as claras reservadas, ao creme de morango.

Etapa 3

Montagem:

Despeje o creme de morangos, sobre a massa de marzipan.
Decore com morangos à gosto e leve à geladeira.

Obs: Retire da geladeira somente a hora em que for servir.

Pode substituir as amêndoas, por nozes trituradas.

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Se não estiver vendo a receita completa, clique aqui: https://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-4949-crepes-red-velvet-com-morangos-chantilly-e-calda-de-chocolate.htm

 

Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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