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Sonho da Tia Zilda

Por

é um sonho maravilhoso que pode ser recheado com creme, doce de leite, etc

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Ingredientes

  • Para a esponja inicial:
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 xícara de leite morno
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 5 colheres rasas de açúcar
  • 1 kilo de farinha
  • 4 copos de leite
  • 1/2 pacote de manteiga derretida
  • azeite para fritar

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 220min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça a esponja: desmanche o fermento com a colher de açúcar, o leite morno e as 3 colheres de farinha, depois de bem misturado deixe descansar 20 minutos.

Etapa 2

Faça uma gemada com as gemas e as 5 colheres de açúcar,pegue uma tigela coloque o kilo de farinha, faça uma cova no meio, coloque esta gemada e a esponja preparada, vá misturando e acrescente os copos de leite, amasse por 20 minutos. Derreta o meio pacote de manteiga e incorpore a massa, deixe descansar 2 horas.

Etapa 3

Abra a massa com o rolo na espessura de 2 cm, corte com um copo ou um cortador redondo e deixe crescer por mais 1 hora, frite com bastante azeite, escorrendo em papel toalha, depois recheie com o recheio de preferência e passe no açúcar.

ao cortar com o copo ou cortador sempre passe na farinha entre um corte e outro para não grudar na massa.

Sugestões

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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