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Pudim de claras com calda 

Por

Simples e delicioso

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Ingredientes

  • Pudim
  • 6 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • Calda de açúcar caramelizada
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pudim
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos, até a mistura ficar uniforme.

Etapa 2

Calda
Enquanto as claras batem, leve ao fogo o açúcar e a água, até atingir o ponto de caramelo. Não mexer a mistura. Muito cuidado para não queimar o caramelo, pois fica com um gosto horrível.

Etapa 3

Despeje o caramelo em uma forma furada.

Etapa 4

Coloque a mistura de claras e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou até um palito sair seco.

Etapa 5

Depois de pronto, deixe esfriar ligeiramente. Desenforme e leve à geladeira até ficar bem geladinho.

Cuidado com o caramelo. A queimadura é muito grave.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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Pudim de Claras Pudim com claras