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Parfait de Maracujá

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Receita fácil de ser preparada e ideal para ser servida em todas as ocasiões.

Avalie esta receita 3.7/5 (217 Votos)

Ingredientes:

  • Creme 1:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • ¾ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
  • Polpa de 2 maracujás frescos
  • Creme 2:
  • ½ xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Base:
  • 1 pacote de biscoitos tipo maisena picados
  • 250g de chocolate branco picado
  • Chantilly à gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Creme 1: Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
Mexa bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que, forme um creme.
Retire e deixe esfriar.
Agora acrescente a polpa dos maracujás.
Reserve.

Etapa 2

Creme 2: Coloque a água numa panela, o açúcar e o amido de milho.
Misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo até formar um creme.
Retire.

Etapa 3

Montagem:
Numa taça coloque uma camada de chantilly, uma de bolachas picadas, uma de creme 1, uma de chocolate picados, mais chantilly e por último, o creme 2.
Leve à geladeira.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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