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Bolo de chocolate com calda de chocolate e calda maracujá

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 4 ovos (separar as claras e as gemas)
  • 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de achocolatado em pó (Toddy Nescau...)
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 maçã sem sementes ralada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • Calda de Chocolate:
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de achocolatado em pó
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Calda de Maracujá:
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 100 ml de suco concentrado de maracujá
  • 1/2 xícara de chá de água

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata as claras em neve e reserve, em outra tigela bata as gemas e o açúcar até ficar um creme claro

Etapa 2

sem parar de bater acrescente a farinha o leite e o achocolatado. acrescente as claras em neve e misture delicadamente, por último acrescente o fermento

Etapa 3

despejar em uma forma de 25cm untada e enfarinhada e levar ao forno pre-aquecido em 180ºC por 45 minutos( ou até que espetando um garfo ele saia seco)

Etapa 4

CALDA DE CHOCOLATE:
misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando até levantar fervura.

Etapa 5

CALDA DE MARACUJÁ:
misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando sem mexer até chegar ao ponto de calda.

# pode substituir o suco de maracujá por suco outro suco de fruta cítrica(laranja, limão, abacaxi,...)

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