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Canelone de Berinjela

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 2 colheres de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de azeite
  • 250 gramas de Patinho moído
  • 200 gramas de queijo prato fatiado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • Parmesão ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
A seguir, tempere com o suco de limão e sal.
Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.

Etapa 2

Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.

Etapa 3

Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Acrescente o sal e pimenta a gosto.
Reserve.

Etapa 4

MONTAGEM:
Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone.

Etapa 5

Unte um refratário com uma parte do molho de tomate.
Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate.

Etapa 6

Polvilhe com o queijo parmesão.
Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Pode ser feito também em forno convencional.

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