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Geleia de Laranja

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Geleia de Laranja 1 Foto

Ingredientes:

  • Geléia de laranja
  • 12 laranjas pêra ou Bahia
  • 2 limões
  • 2 litros de água
  • 2kg de açúcar
  • Compota de laranja
  • 1/2 litro de água
  • 790g de açúcar
  • 1 kg de polpa de laranja pêra ou Bahia (laranja sem casa e sem bagaço)
  • 2 unidades de canela em pau
  • 6 unidades de cravo da India

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 210min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

lave bem todas as laranjas e limões. Pegue duas laranjas e dois limões, descasque e pique as cascas em cubos pequenos. Deixe de molho em uma vasilha com água por 24 horas e reserve. Descasque as laranjas e os limões restantes, retire toda película branca, ficando somente os gomos. Corte em rodelas e deixe de molho por 24 horas em uma panela de inox com 2 litros de água.

Mexa pelo menos três vezes durante esse período. Leve ao fogo em uma panela as rodelas, a água da laranja e as cascas picadas. Deixe cozinhar por 2 horas. Depois adicione o açúcar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos. Após o cozimento, desligue o fogo, deixe esfriar e coloque em potes esterelizados e guarde em local fresco, seco e longe da umidade.

Durante esse período os gomos vão se desfazer e a calda vai engrossar.

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