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Bolo de chocolate recheado

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Ingredientes:

  • 120g de manteiga
  • 40g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 6 ovos separados
  • 130g chocolate meio amargo culinária
  • derretido
  • 180g de açúcar de refinada
  • 130g de farinha sem fermento
  • - - Recheio de creme
  • 230g de manteiga
  • cacau em pó 125g
  • Pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro 200g
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 200ml de creme de leite
  • - - Cobertura
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 5 colheres creme
  • 1 colher de xarope de glucose
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinada
  • 200g de chocolate escuro de cozinhar

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 80min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo de chocolate recheado - Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 190C. Use 22 centímetros forma de bolo com papel manteiga

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e sal.

Adicione as gemas uma a cada vez o chocolate escuro derretido

Em um tigela separada bate as claras com o açúcar até ficarem firmes.

Claras na mistura de chocolate, e depois a farinha mixturando suavimente.

Coloque a massa na forma de bolo preparadae.

Asse por 40 minutos ou até o palito sair limpo

Deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos, em seguida, retire o bolo da forma e cortar horizontalmente em 3 camadas finas.

Recheio de creme

Bata a manteiga e aos poucos adicione o cacau, o sal, o açúcar de confeiteiro ea essência de baunilha.

Bata o creme até ficarem firmes e junte à mistura de manteiga

Divida o recheio entre as camadas e coloque um de cima do outro

Revestimento superior e laterais finas com a mistura e coloque na geladeira por 30 minutos antes de colocar a cobertura.

Cobertura

Trazer o leite para ferver com creme, glucose e açúcar

Adicione o chocolate mexendo ate derreter

Misture bem. Espalhe em cima e ao lados do bolo.

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