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Gâteau de Chocolate com Morango

Por

* Sirva com sorvete de creme

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Ingredientes

  • Gâteau
  • 80g de manteiga
  • 80g de chocolate meio amargo picado
  • 50g de açúcar
  • 02 ovos
  • 20g de farinha de trigo
  • Geleia de morango
  • 200g de polpa de morango
  • 01 folha de gelatina
  • 50g de açúcar
  • Para untar as formas 20g de manteiga
  • 20g de chocolate em pó.

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 7min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo
Unte as forminhas com manteiga e chocolate em pó. D erreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga. Deixe esfriar. Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Misture os ovos com açúcar ao chocolate com manteiga e acrecente a farinha. Reserve.

Etapa 2

Geleia
Leve a polpa de morango ao fogo médio com o açúcar. Deixe reduzir até engrossar. Acrescente a gelatina e mexa até dissolver. Retire do fogo e distribua a geleia em formas de silicone. leve ao freezer até que congelem.

Etapa 3

Gateu
Coloque a massa do gateuaté a metade nas forminhas e, com o dedo, afunde a geleia de morango na massa. Leve ao forno a 10ºc por cerca de 7 mim. Desenforme os gateus.

Etapa 4

Gâteau de Chocolate com Morango - Etapa 4

Sirva imediatamente.

sugestão: Sirva com sorvete de creme.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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