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Arroz Doce de Cappuccino

Por

Arroz doce cremoso, com chocolate meio amargo e calda de café.

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Ingredientes

  • ARROZ DOCE
  • 1 litro de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • GANASH
  • 100g de chocolate
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • CALDA DE CAFÉ
  • 2 xícaras (chá) de café
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pó a gosto

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Arroz Doce de Cappuccino - Etapa 1

Arroz doce: lave o arroz e cozinhe com o leite, o cravo, o sal, a canela e os cravos. Mexa sempre até cozinhar. Acrescente o açúcar e o leite condensado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Etapa 2

Arroz Doce de Cappuccino - Etapa 2

Ganash: amoleça o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Etapa 3

Arroz Doce de Cappuccino - Etapa 3

Calda de café: em uma panela, coloque o café e o açúcar e deixe apurar, por 20 minutos, em fogo baixo até obter consistência de calda. Finalize com a canela em pó.

Etapa 4

Arroz Doce de Cappuccino - Etapa 4

Monte em uma vasílha, alternando as camadas, arroz doce, ganash, arroz doce e ganash e por fim coloque a calda de café.

Servir gelado

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