Arroz Doce de Cappuccino

Por Luanna Dias Oliveira

Arroz doce cremoso, com chocolate meio amargo e calda de café.

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Arroz doce do papai diet

Ingredientes:

ARROZ DOCE
1 litro de leite
1 pitada de sal
1 pau de canela
3 cravos
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite condensado
GANASH
100g de chocolate
½ xícara (chá) de creme de leite
CALDA DE CAFÉ
2 xícaras (chá) de café
1 xícara (chá) de açúcar
Canela em pó a gosto

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Arroz doce: lave o arroz e cozinhe com o leite, o cravo, o sal, a canela e os cravos. Mexa sempre até cozinhar. Acrescente o açúcar e o leite condensado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Etapa 2

Ganash: amoleça o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Etapa 3

Calda de café: em uma panela, coloque o café e o açúcar e deixe apurar, por 20 minutos, em fogo baixo até obter consistência de calda. Finalize com a canela em pó.