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Mandioca Assada

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e cortada em cubos
  • 300 ml de leite de coco
  • sal e ervas a gosto
  • 400 g de maionese
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Num refratário, coloque a mandioca cozida, regue com o leite de coco e tempere com o sal e as ervas.

Cubra com uma pasta feita com a maionese misturada com o queijo parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos para dourar.

Fica mto bom com carnes e ou saladas.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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