Doce de abóbora cristalizado

Etapa 1

•Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture.
•Deixe descansar por 5 horas.
•Lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
•Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.•Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
•Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré aquecido).•Deixe esfriar dentro do forno.
•Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.