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Torta bonita de limão

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Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 lata de Creme de Leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 lata de Creme de Leite
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • Merengue:
  • 3 claras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Etapa 2

Recheio:
Em uma tigela, misture bem o Leite Condensado com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Etapa 3

Merengue:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

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