Receitas especiais para Réveillon - 108 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: Especial de Natal 2013, festas de fim de anoano novo, leitoa assada , lentilha com arroz , salpicão tradicional com creme de leite, receita de camarão com molho branco
Receitas e dicas em vídeo!
Desejamos a todos um ano novo repleto de muita saúde, amor, paz, sucesso, felicidades e tudo que você precisar! Feliz Ano Novo!
Mais votadas: Réveillon
Éclairs de salmão defumado com chantilly de wasabi e limão

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esses éclairs de salmão defumado com chantilly de wasabi e limão são um verdadeiro convite ao requinte e ao pra...
- Ingredientes da massa de éclairs:
- 125 g de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 50 g de manteiga
- 75 g de farinha
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de pimenta Espelette (ou outra pimenta vermelha)
- Ingredientes para o Chantilly com limão e wasabi:
- 200 g de natas (creme de leite fresco) com mais de 30% de gordura
- Suco de 1/2 limão
- 1 meia colher (de chá) de wasabi
- Sal
- Ingredientes para manteiga de cebolinha:
- 50 g de manteiga
- Umas vinte cebolinhas
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 120 g de salmão defumado em fatias finas
20 coquetéis para você começar o ano em grande estilo!

Celebrar a chegada de um ano novo é sempre importante e costuma ser acompanhada de comes e bebes, então, selecionamos 20 drinks super especiais para você aproveitar ao máximo a data!
Tartare de salmão

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Tartare é uma receita tradicional mongol e coreana de carne de vaca ou carne de cavalo cru, cortada em pequenos cu...
- 200g de salmão fresco
- 2 abacates
- 2 limões verdes
- 6 cornichons picados
- 1 échalote picada
- 2 colheres (de sopa) de alcaparras picadas
- 2 colheres (de sopa) de endro picado
- Azeite
- Sal e pimenta
20 aperitivos de Natal impressionantes, mas simples de fazer

20 ideias para colorir as festas de fim de ano junto com sua família, com bom gosto e sem muito trabalho!
Tortinhas de limão, castanhas portuguesas e figos

Por Marly Helena Vanlerberghe
Estas tortinhas são uma mistura de doçura e acidez e trazem frescor no fim de uma refeição
- - - - PARA A MASSA:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de castanhas portuguesas
- 150 g de manteiga (mole)
- 2 1/2 g de sal
- 95 g de açúcar de confeiteiro
- 32 1/2 g de amêndoas em pó
- 35 g de ovos (misturados)
- 1 fava de baunilha
- - - - PARA O DOMO DE LIMÃO:
- 5 g de gelatina em folhas
- 300 ml de suco de limão amarelo e raspas de limão
- 120 g de açúcar
- 6 gemas
- 2 ovos
- 150 g de manteiga
- - - - CREME DE AMÊNDOAS:
- 120 g de manteiga mole
- 2 ovos
- 120 g de açúcar
- 1 colher (de sopa) de rum baunilhado
- 120 g de amêndoas em pó
- - - - PARA O DOCE DE FIGO:
- 330 g de figos frescos maduros
- 150 g de açúcar
- 6 g de pectina de frutas
- - - - PARA A GLACE BRILHANTE:
- 16 g de gelatina em folhas
- 300 g de água
- 400 g de açúcar
- Corante culinário amarelo
- - - - PARA A FINALIZAÇÃO:
- 100 g de avelãs
- 8 figos maduros bem bonitos
Nougat Glacê

Por Marcia Leal, Açúcar Chic- Doces Finos e Artesanais
Modo de Preparo Coloque as uvas passas de molho no licor ou rum e reserve
- Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 06 claras de ovos
- 40 ml de mel
- 50 g de damasco seco em cubos
- 30 g de uvas passas (usei as amarelas)
- 50 g de avelã picada (pode usar outro grão da sua preferência)
- 50 g de castanha de caju picada
- 50 g de frutas secas (usei frutas cristalizadas)
- 30 g de amêndoas picadas (usei em lâminas que eu já tinha)
- 25 g de licor de laranja (usei rum claro)
- 300 ml de creme de leite fresco
Cestinhas asiáticas de camarão: fáceis de fazer e com sabores suntuosos

Troque os antigos salgadinhos para aperitivo por estas crocantes e deliciosas cestinhas recheadas com legumes e camarão. Inove sempre!
Espetos de peru marinado em molho satay

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Aqui está a receita para espetos de peru marinado em molho satay, uma receita nativa da Indonésia
- 700 g de peru
- 8 colheres (de sopa) de suco de limão
- 1 grande colher (de sopa) de manteiga de amendoim
- 2 colheres (de sopa) de molho de soja
- 1 metade de maço de cebolinha (ou coentro ou os dois)
- 2 dentes de alho
- 2 centímetros de gengibre fresco
- 1 colher de chá de caril
- 1 pouco de azeite
- Sal, pimenta
- Espetos de churrasquinhos
Supremo ao molho de Champagne

Por elodie
Doure os peitos de frango no azeite de oliva
- 1 peito de frango
- 100 ml de caldo de galinha caseiro
- 200 ml de champagne
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
cigarro de chocolate

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
aqui está uma receita chamada na França de cigarro de chocolate, muito bom em sobremesa ou com café ou chá
- Ingredientes Ganache
- 300g de chocolate escuro (para mim a 70%)
- 300g de creme (natas)
- 70g de manteiga
- 70g de mel
- 1 colher de chá de canela
- Ingredientes de cigarro
- 100g de manteiga
- 100 gr de farinha
- 100g de claras de ovos
- 100g de açúcar de confeiteiro
- decoraçao
- 200g de chocolate cobertura
Torta Chocorange

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Esta torta mousse de chocolate com geleia de laranja é simplesmente divina e deliciosamente chique!
- Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 4 colher (de sopa) de açúcar
- 4 colher (de sopa) de farinha
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Ingredientes do creme de baunilha de Madagascar:
- 5 folhas de gelatina
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 500 g de natas (creme de leite fresco)
- 1 fava de baunilha de Madagascar
- 1 pote grande de geleia de laranja (pode ser comprada pronta)
- Ingredientes da mousse de chocolate:
- 150 g de chocolate amargo a 70% de cacau
- 3 folhas de gelatina
- 125 ml de leite
- 250 ml de natas (creme de leite fresco)
- Ingredientes do glacê de chocolate (fazer um dia antes):
- 6 folhas de gelatina
- 100 g água
- 170 g açúcar
- 100 g de cacau em pó
- 90 g de natas
Bacalhoada Portuguesa da mamãe

Por feferenno
coloca-se o bacalhau de molho e vai trocando a água, ate ficar sem sal,não deixa fora da geladeira,(dessalgue den
- Cerca de 500gramas de bacalhau salgado de boa qualidade
- 6 Batata grandes
- alho
- 2 cebolas grandes
- azeite de oliva
- colorau
- 1 pimentão grande
- 3 tomates
- 1 punhado de azeitonas pretas
- 4 ovos
Salada picante de camarão com abacate e manga

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Refrescante e deliciosa, esta salada de camarão com abacate e manga é uma combinação perfeita de ingredientes!
- 2 abacates
- 1 manga
- 1 pimentão vermelho
- 10 camarões (camarão + alguns para decoração)
- 1 iogurte grego
- 3 a 4 colheres (de sopa) de vinagre de manga e baunilha
- Sal, pimenta e cebolinha picada
Nossas receitas de Réveillon
-
ceia de Réveillon (24)
-
CuquinhaSugere ***** pratos salgados para Réveillon (23)
-
pratos típicos para Réveillon (20)
-
petiscos para Réveillon (19)
-
finger food de Réveillon (19)
-
ProveReceita TOP pratos frios para Réveillon (18)
-
CuquinhaSugere ***** Réveillon sofisticado (12)
-
ProveReceita TOP pratos fáceis para Réveillon (9)
Mais receitas de Réveillon
-
Bolinho de bacalhau
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 kg de batata cozida e amassada
- ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
- 3 gemas
- sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
-
Lentilha espanhola
- 1 e 1/2 copos de requeijão de lentilha
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura em dadinhos
- 3 a 4 batatas cortadas em pedaços médios
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo
- 2 a 3 tomates maduros picados
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 paio (se desejar) picado
- 100 gr de bacon
- coentro e cebolinha a gosto
- Colorau
- Água
- Pimenta moída
-
ProveReceita TOP Duo linguado/camarões ao molho de...
- 1 filé de linguado
- 4 camarões VG
- conhaque
- Sal e pimenta
- - - - Molho de champanhe
- 120 ml de champanhe
- 3 colheres de sopa de fumet de peixe (receita no site)
- 200 g de creme de leite
- - - - Flan de abobrinha
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 150 ml de creme de leite fresco
- Ervas frescas: manjericão e salsa
-
ProveReceita TOP Vieiras ao molho de champagne
- 24 vieiras
- 3 échalottes
- 250 ml de champagne
- 150 ml de creme de leite
- 50 g de manteiga
- 100 ml de azeite de oliva
- sal e pimenta Caiena
-
CuquinhaSugere ***** Tortinhas de nozes
- Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g manteiga
- 5 g de sal
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de café de extrato baunilha
- Ingredientes para o caramelo:
- 300 g de açúcar
- 600 g de creme de leite (natas)
- 500 g de nozes
-
Bolinho de bacalhau saboroso
- 20 g de bacalhau cozido e desfiado
- 280 g de batata cozida (aproximadamente 2 batatas médias)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 ovo batido
- 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
- Óleo para fritar
-
Torta de limão da Dona Castália
- 02 pacotes de biscoito maisena ou maria
- 02 colheres bem cheias de margarina ou gordura vegetal
- 01 xícara de açúcar
- 03 ovos
- 01 caixa de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
- Raspas de 02 limões
-
Bolinho de bacalhau delícia
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres sopa de cheiro verde picado
- Óleo para fritar
-
Bolinho de bacalhau passo-a-passo
- 600 g de batata cozida
- 500 g bacalhau (cozido e desfiado)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara cebola picada
- 1/2 xícara salsa picada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 2 l de óleo para fritar
-
CuquinhaSugere ***** Magret de canard ao molho de...
- 2 magrets de canard
- 50 ml de vinagre balsâmico de cacao
- 1 colher de chá de mel
- Sal
- Pimenta do reino
- Mix de pimentas 5 grãos
-
Bacalhau 7 mares
- 1/2 kg de bacalhau em lascas
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de café de leite de côco
- 100 g de queijo mussarela em tiras
- 100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
- 100 g de queijo parmesão ralado grosso
- Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
- 1 colher de sopa de curry
- Sal a gosto
-
Lombo assado no forno
- ombo
- 5 dentes de alho
- piri-piri q.b.
- pimenta q.b.
- pimentão doce q.b.
- sal q.b.
- 1 folha de louro
- ervas aromáticas
- 1 colher de (chá) mostarda em grão
- azeite q.b.
- 1 cerveja "mini"
- maragarina q.b.
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!