Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Mestre-Cuquinha

Butterscotch

Por

Avalie esta receita 2.9/5 (263 Votos)

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara bem cheia de açúcar mascavo
  • ¾ de xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal kosher

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Antes de começar, certifique-se que você tem todos os ingredientes preparados: o creme de leite e o açúcar medidos e à mão. Fazer o butterscotche é um processo rápido e não pode ser interrompido.

Etapa 2

Em uma panela de metal com fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Pouco antes de a manteiga derreter por completo, adicione todo o açúcar e mexa com uma colher de pau até que o açúcar fique uniformemente molhado.

Etapa 3

Vá mexendo até que a mistura deixe de ficar granulada e forme um caldo grosso. Isso levará de 3 a 5 minutos.

Etapa 4

Quando a calda deixar de apresentar um aspecto arenoso e estiver líquida, acrescente todo o creme de leite. Abaixe o fogo e misture tudo com o auxílio de um fouet. Quando a calda estiver homogênea, volte ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.

Etapa 5

Desligue o fogo e deixe repousar por dois minutos antes de transferir a calda para outro recipiente e deixe esfriar.

Etapa 6

Misture metade do sal com metade da essência de baunilha e misture. Prove e vá adicionando sal e baunilha até atingir o sabor ideal.

O butterscotch é uma ótima cobertura para sorvetes.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

Comentar essa receita

Cerveja Amanteigada do Harry Potter Cerveja Amanteigada