Cheesecake de limão
Por susa
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Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
- 100 g de manteiga
- - - - Recheio:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de ricota amassada (ou cream cheese)
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1/2 xícara (chá) suco de limão concentrado
- - - - Cobertura:
- 1/3 de xícara (chá) de suco de limão concentrado
- 1/2 lata de leite condensado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Etapa 2
Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Etapa 3
Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, aperte com uma colher.
Etapa 4
Leve à geladeira por 15 minutos.
Etapa 5
Bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
Etapa 6
Coloque o recheio sobre a massa na forma.
Etapa 7
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Etapa 8
Retire do forno e deixe esfriar.
Etapa 9
Para a cobertura, bata no liquidificador o suco e o leite condensado por 1 minuto.
Etapa 10
Espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
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