Pavê Mouse de Maracujá

Etapa 1

Mousse

Em uma tigela despeje a gema, a maisena, um pouco de leite e misture bem para não empelotar acrescente o restante do leite e misture mais um pouco feito isso adicione o leite condensado e mexa novamente, despeje o suco de maracujá e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Depois que começar a engrossar deixe conzinha por 2 minutos reserve.
Bata as claras até ficarem em ponto de neve acrescente o açúcar e bata por mais ou menos 3 minutos adicione o creme de leite e misture delicadamente. Despeje aos poucos o creme já feito mexendo delicadamente reserve.

Calda

Em uma panela adicione maisena diluída em um pouco de água despeje o açúcar o suco de maracujá o restante da água e mexa. Leve ao fogo e quando começar a engrossar deixe cozinha por dois minutos.

Montagem
Em um refratário de vidro despeje a metade do creme e cubra com o biscoito feito isso umedeça o biscoito com metade da calda de maracujá e cubra com o restante do creme leve ao freezer por no mínimo 4 horas até ficar bem gelado. Depois de gelado adicione o restante da calda finalize a decoração com raspinha de chocolate ou sementes de maracujá. Bom apetite!