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Mélanie Moreira

Cheesecake Duplo de Nutella

Por Mélanie Moreira

Um cheesecake com duas camadas, uma de baunilha e outra de Nutella sobre um leito de biscoito OREO e coberta com um ganache de Nutella. Precisa mais?!

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Ingredientes

  • - - - Para a base:
  • 250 g de biscoitos Oreo
  • 80 g de manteiga derretida
  • - - - Para o cheesecake:
  • 1 kg de cream cheese em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de creme de leite
  • 1 xicara de açúcar
  • 1 col. de sopa de amido de milho
  • 2 col. de sopa de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 2/3 de xícara de Nutella
  • 2 col. de sopa de creme de leite
  • Recheios retirados dos biscoitos (opcional)
  • - - - Para o ganache de Nutella
  • 1/3 de xícara de creme de leite integral
  • 2/3 de xícara de Nutella

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Retire o recheio dos Oreos e bata os biscoitos no processador até virar uma farinha. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente.

Despeje em uma forma de fundo removível, amasse bem e leve para assar por mais ou menos 15 minutos em forno préaquecido a 180°C.

Etapa 2

Com ajuda de uma batedeira, bata o creme de leite, o cream cheese, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e os ovos até formar um creme homogêneo.

Etapa 3

Separe 1/3 da mistura e acrescente as 2 col. de sopa de creme de leite e a Nutella. Bata bem até ficar homogêneo.

Etapa 4

Coloque a mistura branca sobre a base de biscoitos e espalhe bem, alisando com uma espátula. Cubra com a mistura que levou Nutella, tomando cuidado para não misturar as duas.

Etapa 5

Leve para assar em forno a 180°C por 45 minutos. Desligue o forno e deixe a forma lá dentro por mais uma hora. O calor do forno vai finalizar o cozimento.

Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Etapa 6

Bata o creme de leite com a Nutella para fazer o ganache.

Quando a torta estiver fria, retire o aro e despeje o ganache, alisando com uma espátula.

Deixe na geladeira de um dia para o outro.

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CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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