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Bolo Bombom de leite ninho e Nutella

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Um delicioso bolo, com massa de chocolate, recheado de creme de leite ninho e Nutella e uma casquinha de chocolate derretido, fica uma delícia!

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Bolo Bombom de leite ninho e Nutella 1 Foto

Ingredientes

  • Massa do bolo:
  • 5 claras
  • 5 gemas
  • 1 xícara de açucar
  • 4 xícaras de achocolatado ou 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheios:
  • Creme de leite ninho
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 8 colheres (sopa) de leite em pó
  • Nutella
  • 1 pote de Nutella ou outro Creme de Avelã
  • 3/4 da caixa de creme de leite
  • Casquinha:
  • 600 gramas de chocolate em barra
  • usei a Top Blend da Harald Melken

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Massa:
* Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, o açucar e continue batendo;
* Depois o leite bem aos pouquinhos. Desligue, despeje na mass a farinha peneirada e o achocolatado e misture delicadamente.
* Por último coloque o fermento.
* Leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos até que espetando um palito ele saia limpo.

- Recheio de Nutella:
* Misture os dois ingredientes e reserve.

- Casquinha:
* Derreta o chocolate da seguinte forma: Corte-o em fatias fininhas, divida a quantidade total em 3 partes. Leve duas partes ao microondas em potência 60 por 30 segundos. Retire do microondas e mexa bem. Repita essa operação até que o chocolate derreta por completo. No meu caso foram 2 tempos de 30 segundos. Depois de derretido, acrescente o chocolate reservado e mexa muito bem até derreter por completo. Com isso não necessita de choque térmico no mármore ou banho maria. O ponto está bom quando encostar um pouco do chocolate nos lábios e sentir ele frio. Espalhe uma camada de chocolate na embalagem de bolo e leve à geladeira por 15 minutos. Retire da geladeira e faça mais uma camada de chocolate. Leve novamente à geladeira. Retire e faça a montagem.

- Montagem:
* Corte os dois bolos ao meio, ficando com 4 partes de bolo. Coloque a primeira parte de bolo no fundo da embalagem, regue com a calda de leite condensado e leite na mesma proporção. Espalhe o recheio de leite ninho. Coloque outra massa, regue. Coloque metade do recheio de Nutella. Coloque a outra massa, regue. Despeje por cima o restante do recheio e feche com a outra massa. Por último, despeje chocolate derretido para selar o bolo. Deixe na geladeira até soltar completamente a casca da embalagem.

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